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italiacucina italiana: le ricette per il pesce della cucina italiana tradizionale

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Qui sono raccolte tutte le ricette di pesce di cucina italiana tradizionale. Tutte quelle ricette che si sono diffuse, partendo dalle coste, fino a conquistare le tavole di tutta l'Italia. Come vedrete si tratta principalmente di ricette con pesci di mare e con pesce di fiume, in particolare la trota. Quando si parla di ricette di pesce bene ricordare che il pesce, alimento "di magro" sempre stato presente nella cucina italiana, ma fino a poco tempo fa, considerato un alimento di "seconda categoria" come ben spiega il proverbio "quando non c' la carne buono anche il pesce!" E' la cucina moderna, che ha rivalutato il pesce come alimento dagli ottimi contenuti nutrizionali, tra le altre cose facile e veloce da cucinare!

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Griglia e piastra: cotture tradizionali del pesce

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