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LE SCHEDE DI APPROFONDIMENTO E LE RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

 

italian homemade cooking

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

cosa significa: i nomi e le descrizioni dei pesci di mare

 VEDI ANCHE

 

  Abbiamo organizzato le schede dei pesci di mare partendo da quelli usati nelle nostre ricette, anche se ogni contributo sarà accolto con piacere! 

Nella descrizione abbiamo indicato soprattutto l'habitat e le zone di pesca italiane. Le schede sono ricche di foto dei pesci .

Troverete anche le indicazioni per scegliere e pulire il pesce e, naturalmente le ricette fotografate

pesci di mare utilizzati nelle nostre ricette
papalina - spratto   

sprattus sprattus

TRIGLIA

GATTUCCIO  

Scyliorhinus canicula

SURO

tracurus tracurus 

PALAMITA o TONNETTO

PESCE SCIABOLA E SPATOLA O PESCE LAMA

(LEPIDUS CAUDATUS)

ORATA o CAGNINA

(Sparus aurata)

BRANZINO o SPIGOLA

(Dicentrarchus labrax)

"SAN PIETRO" ,o CITULA, o PESCE GALLO

(Zeus faber)

"GALLINELLA" o CAPPONE

(Triglia lucerna)

"PESCATRICE" o CODA DI ROSPO o DIAVOLO DI MARE

(Lophius piscatorius)

SCORFANO

(Scorpena scrofa)

 

PESCE SPADA

(Xiphias gladius)

SALMONE

CERNIA

(Epinephalus guaza)

TONNO

 

tonno

ACCIUGHE o ALICI

Engraulis encrasicholus

MERLUZZO  o NASELLO

PLATESSA

Pleuronectes platessa

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razza

anguilla, capitone,ceca

tonno

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