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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: tortiera di sarde

un piatto ricco di salute e di gusto, con pochissima spesa

Tempi

in tavola	40 MINUTI
cottura	20 MINUTI
RIPOSO	5 minuti (minimo)
lavoro	20  minuti

vino consigliato: bianco leggero, anche champagne

 Preparazione “scuola di cucina”

Preriscaldate il forno a 140 gradi. Lavate e asciugate i filetti di sarda. Tritate aglio e prezzemolo. Ungete una pirofila capace. sistemate i filetti di sarda a foderare le pareti con la pelle rivolta verso il basso. Mescolate il trito con le uvette e i pinoli e regolate di sale. Disponete uno strato di composto sulle sarde. Alternate gli strati finendo l'ultimo con le sarde con la pelle verso l'alto. FinIte con il latte, facendolo penetrare bene. Infornate, controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Servite calda.

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