cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri men¨

il pranzo della domenica
occasioni speciali
men¨ a tema
pranzo della domenica: tutti  men¨ passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

francese

la cuisine italienne chez toi

Ricetta fotografata: come preparare le acciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi - ricetta 482

 acciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi acciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi

una ricetta tradizionale per trasformare il pi¨ economico dei pesci in un piatto delizioso

<< torna alla tavola degli ingredienti 

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

acciughecominciamo con il pulire le acciughe, eviscerandole e lavandole
dopo aver levata loro la testa acciughe
infarinare le acciughee averle infarinatefarina migliorata per friggere
Meglio ancora se, essendo grosse, le aprite per la schiena incidendole con un coltello di taglio fine e levate loro la spina, lasciandole unite per la codaacciughe sfilettate pronte per essere cucinate
passare le acciughe nell'uovoimmergetele nell'uovo sbattuto e ben salato, 
poi di nuovo nella farina, infarinare le acciughe per la seconda volta
friggere le acciughee buttatele in padella 

noi abbiamo preferito la friggitrice, perchŔ Ŕ pi¨ semplice controllare la temperatura dell'olio

nell'olio a bollore. friggere le acciughe
acciughe fritte alla maniera di artusiun pizzico di sale, e se vi piace una fetta di limone ed ecco pronto un antipasto, o come direbbe Artusi, un tramesso, gustoso.

vedi tutte le ricette di Pellegrino Artusi

<< torna alla home page