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ricetta: BRANZINO AL SALE

  

 

Il branzino al sale è un ottimo piatto per tutti: profumato e saporito, malgrado le poche calorie è perfetto per chi vuole mantenere la linea, per i bambini e per gi anziani.

La cottura al sale conserva tutte le qualità del pesce, e non richiede grassi.

vedi le altre ricette di pesce  vedi altre ricette con il branzino
 Ingrediente base PESCE - BRANZINO  
 tipologia CUCINA TRADIZIONALE  
conservazione sconsigliata
 stagione TUTTE
difficoltà BASSA  

 vino consigliato: bianco leggero, anche champagne

Tempi

           in tavola   30 MINUTI
cottura 20 MINUTI

 lavoro       

10 minuti  

vino consigliato: bianco, anche frizzante

 IngredientI PER 2 PERSONE
branzino 500 grammi
sale grosso 1500 GRAMMI
basilico 1 ciuffo
olio di oliva extravergine 2 cucchiai

Preparazione: vai a 

vai alla ricetta fotografata passo a passo

Pre-riscaldate il forno a 220

Eviscerate e lavate  il pesce, poi sistemate uno strato di sale sul fondo della teglia e accomodate il pesce sopra il sale.

coprite con il restante sale e infornate a 220 gradi

Estraete il pesce dal forno e con l'aiuto di due cucchiai liberatelo dalla crosta

togliete poi la pelle e sfilettatelo.

Condite con olio crudo, sale e le foglie di basilico.

Cercate di lavorare velocemente: si apprezza di più caldo.

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