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 ricetta di cucina con foto: BRANZINO AL SALE  Il branzino al sale è un ottimo piatto per tutti: profumato e saporito, malgrado le poche calorie. Quindi è perfetto per chi vuole mantenere la linea, per i bambini e per gli anziani. La cottura al sale conserva tutte le qualità del pesce, e non richiede grassi. In più ha un'altra grande virtù: il piatto è profumato, ma l'odore di pesce non si spande per la casa! Molti pensano che sia una ricetta da mangiare al ristorane perché è complicata: non è vero, è la cosa più semplice del mondo!
La ricetta in breve: Pre-riscaldate il forno a 220
coprite i branzini con il restante sale e infornate a 220 gradi Estraete il pesce dal forno e con l'aiuto di due cucchiai liberatelo dalla crosta togliete poi la pelle e sfilettate il branzino. Condite con olio crudo, sale e le foglie di basilico. Cercate di lavorare velocemente: il branzino al sale si apprezza di più caldo.
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