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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

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i nomi e le descrizione dei crostacei

vedi anche

Considerati afrodisiaci, anche se non ci sono prove scientifiche, nella nostra tradizione erano considerati un piatto povero, fino a circa cinquanta anni fa. Ora alcuni sono divenuti rari a causa dell'inquinamento e della pesca intensiva, ed il loro prezzo è salito di conseguenza

Di seguito le schede di sintesi dei crostacei utilizzati nelle nostre ricette

crostacei
GAMBERI

SCAMPO

Nephrops norvegicus L.

ARAGOSTA

Palinurus vulgaris

ASTICE

Homarus gammarus

GRANSEOLA

canocchia

squilla mantis

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