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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

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tutte le ricette di   pesce

tutte le ricette con il pollo

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i piatti sono inseriti in ordine di arrivo

secondi piatti
di carne	di pesce	vegetariani
fiorentina	merluzzo alla livornese	spuma di patate al tartufo nero
cotolette di agnello alle erbe	curry di platessa e gamberi	patate fritte
Anatra all'arancia	grigliata di salmone e spada alla menta	carciofi fritti
arista alle erbe	orata alle zucchine	Borlotti alla francese
maialino arrosto	puntarelle in salsa di acciughe	barbe di frate
pollo in pastella	seppie ripiene di gamberi	cannellini al fiasco
coppa in crosta	baccalà fritto	Cestini di verdure al curry
cotechino in crosta	branzino al sale	BUDINO DI FUNGHI
faraona ripiena	Involtini di pesce spada alla messinese	rosticciata di patate e funghi
scaloppine ai carciofi	orata al cartoccio	rosticciata patate e cipolle
pollo alla cacciatora	San Pietro al cognac	cotolette di melanzana
zampone	calamaro ripieno	lenticchie ai porcini
ossibuchi in umido con piselli	sarde ripiene	tomini al sesamo
scaloppine ai porcini	rombo al forno con patate	lenticchie al radicchio
polpette di olive in umido	Pescatrice zafferano e funghi	cardi gratinati
galletti arrosto	sformato di baccalà con piselli	purè di patate
carpaccio freddo di manzo	brandacujun insalata di stocco alla ligure	piselli freschi con cipolla di Tropea
stinco alla birra	baccalà alla vicentina	cavoletti di Bruxell in besciamella
pollo al limone	ali di razza	frittata di patate allo chevre
agnello "all'ungherese"	sogliole alla mugnaia	frittelle di ceci in salsa di limone
insalata fredda di farro e prosciutto	insalata con tonno e acciughe ai petali di rosa	scamorza  affumicata al pepe rosa con insalata di cetrioli e pomodori
petto d'anatra allo scalogno con farro e fagioli	palamita al cartoccio	SFORMATO DI LENTICCHIE ROSSE
piccatina alla lombarda	polipetti al vino bianco	Patate alla griglia
fave alla marchigiana	Polpette di merluzzo	rape allo zenzero (buthan)
Lonzino alla senape	Crocchette di baccalà a modo mio ricetta di Ornella	Salvia fritta
piselli al prosciutto	calamaro fritto	zucchine fritte
guancialino modenese	cartoccio di spigola con zucchine e patate	melanzane saporite alla griglia
costolette di agnello all'origano	guazzetto bianco di moscardini	zucchine al gorgonzola
coda alla vaccinara	rotolo al salmone	formaggi misti con noci e altre delizie
vitello tonnato	bagnum ricetta di Salvatore Ciaramitaro, pescatore di acciughe	insalata di ananas e mele verdi
vitello tonnato ricetta antica	trota alla piastra	insalata turca
TERRINA DI POMODORO CON VELLUTATA AL PEPERONE DOLCE	calamaro ripieno alla calabrese	INSALATA DI LATTUGHINO
quaglie alla diavola	moscardini con i fagioli	insalata di radicchio di campo
braciole al pomodoro	seppia con i piselli	burgul di zucchine
cartoccio di faraona tartufata	gamberi alla salvia con cannellini	Insalata di fave (baccelli) al pomodoro
carrè affumicato di maiale al vapore	polipo con le patate	tortino di gorgonzola e noci
carpaccio di manzo caldo	padellata di merluzzo patate e funghi	pomodori ripieni allo squacquerone
rustin negà	finto gratin di pesce spada	insalata rustica con aneto e pecorino
		melanzane al funghetto

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