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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

un modo gustoso e leggero per cucinare il pesce

 vino consigliato: bianco leggero, anche champagne

Tempi

in tavola	30 MINUTI
cottura	20 MINUTI
lavoro	10 minuti

vino consigliato: bianco secco, possibilmente lo stesso usato per cucinare

PREPARAZIONE

Pre-riscaldate il forno a 220, poi sistemate della carta di alluminio su una placca per formare il cartoccio (bello grande) e ungetela con olio di oliva

Eviscerate e lavate  il pesce, poi sistematelo sulla carta unta, infilate una foglia di salvia nella pancia di ogni pesce. Sistemate il rosmarino, un po' di salvia e lo spiccio d'aglio vicino al pesce. ripiegate i bordi del cartoccio e versate metà del vino , infine salate

chiudete il cartoccio attorno al pesce,lasciando circa 4 dita di spazio sopra,in modo che il vapore non lo faccia scoppiare e infornate

aprite il cartoccio solo a tavola,così conserverete gli aromi

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