| primi piatti: la pasta asciutta |
| paste di grano duro secche |
paste acqua e farina fresche |
paste all'uovo |
altre paste |
 bucatini profumati

una semplice e veloce pasta estiva
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Umbrichelli alla amatriciana
una deliziosa pasta umbra |
tagliatelle al ragout
 una delle pił note paste emiliane |
 
spaghetti di soia alle verdure
un classico della cucina cinese |
4 |
bucatini alla amatriciana
una pasta indimenticabile della tradizione laziale |
orecchiette ai porcini

una pasta semplice e gustosa per l'autunno |
cappelletti al ragout
semplicemente deliziosi! un primo che fa subito festa |
crespelle funghi e prosciutto

un primo ricco e saporito, adatto a tutte le occasioni |
8
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 cavatelli pomodori e olive

una pasta semplice e fresca per tutti i giorni
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orecchiette salsiccia e pomodoro
una pasta che piace a tutti, pronta in un attimo |
cappellacci burro e salvia

un primo piatto che supera ogni moda |
gnocchi di semola panna e funghi

un ottimo primo piatto per l'inverno |
12 |
| spaghetti in salsa di acciughe

una pasta gustosa e veloce
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trofie con olive taggiasche, pescatrice e pomodorini
una pasta della tradizione genovese: ricca e profumata |
ravioli di branzino

un primo piatto che sta diventando un classico
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 gnocchi di semola alla romana

un primo piatto classico della cucina piemontese |
16 |
penne alla medici
ricetta di Ornella
una pasta delicata e veloce |
orecchiette asparagi e gamberi

una pasta elegante per la primavera |
pappardelle al ragł di cinghiale
una pasta classica della migliore cucina toscana |
gnocchi di semola pomodoro e finferli

un primo rustico ed originale |
20 |
| spaghetti alla "gallinella"

una ricetta deliziosa per gli spaghetti |
trofie al pesto

il modo tradizionale genovese per cucinare le trofie
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 ravioli di ortica, conditi con pomodoro fresco e peperoni
 un primo piatto originale ed economico |
crespelle asparagi e gamberi
un primo piatto leggero e raffinato |
24 |
spaghetti alla "scarpara"
ricetta di Dennis
una pasta che piace sempre |
orecchiette alle acciughe

una pasta saporitissima |
garganelli rucola e speck

una delle ricette di pasta preferite dai nostri lettori
| testaroli al tonno fresco

ricetta finalista del premio Marietta 2008 |
28 |
pasta con i broccoli

una ricetta classica per i maccheroni |
maccheroni alla Norma

una magnifica ricetta siciliana per un primo piatto completo |
cannelloni verdi

imperdibili per gli amanti della pasta al forno |
testaroli al pesto

una classica ricetta della lunigiana |
32
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fusilli ai funghi

una pasta gustosa e semplice
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Umbrichelli alla carbonara di zucchine

una pasta economica e raffinata
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lasagne al ragł bolognese
una delle ricette pił celebrate della cucina emiliana |
testaroli ai funghi secchi

un primo piatto originale e veloce
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| Spaghetti all'astice
raffinati e gustosi: una pasta per le occasioni speciali |
spaghetti alla chitarra con salsiccia e porcini

una pasta rustica e saporita
| rosette al prosciutto

un primo delicato e raffinato della tradizione modenese
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testaroli al pesto di zucchine

freschi ed insoliti
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40 |
Maccheroni alla crema di formaggio
una pasta semplice e nutriente, perfetta per i bambini |
spaghetti con le polpette

una celebratissima pasta del sud Italia
| cannelloni al ragout di palamita

un primo originale e saporito
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testaroli melanzane e guanciale

un primo piatto economico e gustoso
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| pasta al nero di seppia
di Salvatore Ciaramitaro
una pasta da provare! |
strozzapreti al ragł bolognese

una pasta nutriente e saporita
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tagliolini carciofi e mandorle
un piatto elegante e leggero |
canederli allo speck con fonduta

un primo piatto perfetto per l'inverno
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48 |
cipollata di maccheroni
ricetta di Ornella
una pasta gustosa ed economica |
pasta con i ricci
di Salvatore Ciaramitaro
una pasta che č una prelibatezza
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garganelli salsiccia e piselli al pomodoro

una pasta saporita ed economica
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gnocchi di patate al pesto genovese
un primo piatto delicato e leggero
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52 |
| fusilli fave e pancetta al cerfoglio
una pasta di cui vado fiera! |
  
orecchiette pomodoro e basilico

una pasta classica, ma sempre piacevole
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tagliolini zucchine e gamberi con le noci

un primo elegante e ricco
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gnocchi di patate al gorgonzola

un classico della cucina lombarda
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| spaghetti allo scorfano
una pasta delicata e profumatissima |
rotolo della nonna

un primo piatto semplice e sano
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tagliatelle con salsiccia,radicchio e ricotta

un primo piatto rustico e leggero
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gnocchi di patate con sugo di gallinella e zenzero

una delle mie ricette pił apprezzate
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| pasta con le sarde

un grande primo piatto della tradizione siciliana
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manfricoli (spaghetti di farro alla chitarra) alle verdure

una ricetta tradizionale per la pasta
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cappelletti romagnoli al burro e salvia
un primo piatto che piace sempre |
gnocchetti di ricotta con prosciutto e porcini

la ricetta per non rinunciare agli gnocchi in autunno
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pasta fredda al tonno

la ricetta ideale per una pasta perfetta per l'estate
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spaghettoni all'uovo finferli e tartufi

un primo piatto rustico e delizioso
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cappelletti romagnoli pomodoro e basilico
un primo piatto leggero |
pizzoccheri valtellinesi con la verza

la ricetta di un primo piatto classico
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| pasta
con le acciughe di Salvatore Ciaramitaro , pescatore di acciughe
la ricetta per un pasta ottima e veloce
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SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
un primo piatto tra i pił famosi della cucina italiana |
cannelloni al ragł bolognese

un primo piatto classico: ricco e festoso
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armelline al sugo di noci

un primo piatto della lunigiana da provare
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| spaghetti allo scoglio "bianco" senza pomodoro

un elaborazione moderna di un primo classico
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strozzapreti con ragł bianco di cinghiale alla senape

una ricetta rustica ed insolita
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ravioli di melanzane pomodoro e basilico
un primo fresco e leggero per l'estate
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armelline al foiegras
un primo raffinato ed originale
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spaghetti olio, aglio e peperoncino

la pasta della spaghettata con gli amici
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strozzapreti alla medici

un primo ricco di sapore ed economico
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ravioli di melanzane olio e parmigiano
una pasta subito pronta, perfetta per i bambini |
gnocchi di zucca al burro di nocciole

un primo delicato ed intenso
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80 |
spaghetti alla vongole

una pasta intramontabile
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trofie nere al ragout di pesce

una pasta moderna: saporita e leggera
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mandilli de saea al pesto genovese
un primo con 300 anni di storia
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gnocchi di zucca al pesto di rucola

un piatto originale ed economico
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84 |
| Linguine al cartoccio di mare

una pasta rustica e divertente
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orecchiette con le cime di rapa

una pasta classica e sana
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pappardelle
al ragł di lepre
una pasta tradizionale toscana
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gnocchi con sugo di pecora o castrato alla ternana

un primo piatto morbido e ricco
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| carbonara romana
una pasta che ha fatto la storia
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orecchiette con le ortiche e pancetta

una pasta primaverile
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ravioli di faraona al tartufo

una pasta equilibrata e ricca
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 gnocchi di zucca al radicchio rosso

un primo piatto invernale saporito ed economico
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penne alla arrabbiata

una pasta che si presenta da sola
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strozzapreti con lo stocco mantecato
una ricetta a cui ho lavorato molto, e che mi pare meritevole
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ravioli di limone con gamberi e semi di papavero

un primo raffinato
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timballo di scrippelle ai piselli

una pasta che merita davvero il lavoro che richiede
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| spaghetti con fasolari e vongole

un primo dal profumo delizioso
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strozzapreti con sugo di pecora e fagioli

una pasta rustica e nutriente
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tagliatelle paglia e fieno con sughetto primaverile al tonno
una pasta fresca e leggera
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spatzle,gnocchetti trentini, al pomodoro

un primo saporito e semplice
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100 |
| spaghetti bianchi con telline e cozze, detti anche pasta con le poveracce

una pasta povera della tradizione romagnola
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trofie al tonno fresco con olive e pomodoro

una pasta moderna, ottima anche fredda
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ravioli di zucca burro e salvia
i classici ravioli mantovani
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pisarei e fasņ

un piatto delizioso della tradizione piacentina
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spaghetti con strigoli e pancetta

una pasta che in romagna č un rito
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garganelli con polipo e cozze

una pasta leggerissima ed elegante
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ravioli di zucca radicchio e mandorle
una ricetta creativa per condire i ravioli
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spaghetti di riso cinesi con gamberi e funghi
un primo piatto leggero ed equilibrato
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spaghetti alla puttanesca

una pasta adatta ad un pranzo improvviso
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 garganelli ortiche e noci

una pasta rustica e sana
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ravioli di zucca in fonduta con spinaci
una pasta avvolgente ed insolita
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spaghetti cinesi di riso con pollo, funghi e verdure
un primo piatto economico e veloce
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| paccheri ripieni di gallinella e gamberetti con totani allo zafferano

un primo piatto scenografico e profumato
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garganelli con bietole e granseola

un piatto intrigante e profumato, per una cena importante
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lasagne alle zucchine

una pasta al forno dal sapore delicato ed armonico
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crespelle ripiene di prosciutto e spinaci

un piatto rustico e saporito che si puņ preparare in anticipo
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116 |
| paccheri ripieni di ricotta e pancetta su letto di carciofi

un primo piatto rustico e ricco
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spaghettoni caserecci alla pasta di tartufo nero

spaghetti veloci e saporiti
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 stricchetti al pesto di zucchine con pepe rosa
una pasta fresca e insolita
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gnocchi di ricotta e mortadella con carote aromatiche

un primo piatto originale e pratico
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| conchiglie con piselli e gamberi al curry

una pasta deliziosa anche fredda
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strozzapreti con sugo di cervo e porcini secchi

una pasta rustica e ricca
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stricchetti con sugo di quaglie e fiori di zucchina su letto di squacquerone
una ricetta per un giorno di festa
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testaroli con funghi porcini freschi

una ricetta di pasta antica e facile
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spaghetti con la bottarga

una delizia pronta in 10 minuti
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tortelli cremaschi - ravioli dolci

I tipici ravioli di Crema: un piatto con una lunga sotria
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tagliatelle pomodoro e funghi champignon

una pasta buona e poco costosa
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gnocchi di farina con sugo di speck e verdure

gli gnocchi buoni anche in estate
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| spaghetti allo scoglio

una pasta tradizionale con tutto il gusto del mare
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strozzapreti con sugo di carciofi

una pastasciutta gustosa e leggera
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tagliatelle ai porcini

una ricetta tradizionale semplice come un piatto moderno
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crespelle con fonduta di pecorino dolce e tartufo nero

un eccellente primo piatto per una occasione di festa
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| spaghetti con i calamaretti in bianco

una pasta per veri intenditori
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strozzapreti con ragout di capriolo

una pasta ricca per la stagione fredda
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tagliolini con l'astice

una ricetta per le grandi feste
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crespelle con i carciofi e prosciutto

un primo piatto per una cena speciale
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linguine astice e zafferano

una pasta leggera e raffinata |
 malloreddus al pomodoro

Il modo pił semplice per condire gli gnocchetti sardi di semola
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ravioli di cozze al pomodoro

una pasta leggera e gustosa come vuole la cucina moderna
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wonton:ravioli cinesi

il piatto cinese pił amato dagli italiani
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| maccheroni lonza e olive

un primo saporito e moderno
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malloreddus al ragł di cinghiale con i funghi

una grande pasta della tradizione sarda
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cannelloni ripieni di grano

una pasta al forno della tradizione campana: un primo piatto gustoso ed economico |
gnocchi alla romana con la zucca

un primo piatto da preparare in anticipo
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