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Ricetta fotografata: come preprare la zuppetta di vongole con pomodoro fresco

zuppetta di vongole al pomodoro fresco: ingredienti  zuppetta di vongole al pomodoro fresco

un antipasto di pesce tradizionale: buono e leggero 

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo passo

Questo sautÚ di vongole Ŕ veramente facile e veloce da fare: l'unico accorgimento Ŕ di far spurgare per bene le vongole, in modo che nel brodo non resti traccia di sabbia

eliminare la sabbia dalle vongoleMettete a bagno le vongole in acqua salata e lasciatecele per almeno 4 ore, cambiando l'acqua un paio di volte minimo
In una casseruola capiente fate scaldare l'olioolio
spicchi di aglioaggiungete gli spicchi di aglio interi
unite le vongole scolatepreparare il sautÚ di vongole
vongolemescolate
tagliate a pezzi i pomodori e tritate il prezzemolo e uniteli alla zuppetta di vongole al pomodoro fresco zuppetta di vongole al pomodoro fresco
cuocere le vongolecoprite e fate cuocere a fuoco vivo fino a che sentirete il rumore delle vongole che si aprono. Rimescolate per farle aprire tutte e spegnete: se cuociono troppo diventano gommose.
Servite il sautÚ caldo, accompagnate con fette di pane abbrustolito, dopo avere eliminato quelle vongole che non si sono aperte in cottura. Distribuite il sugo nelle ciotole: Ŕ la parte migliore!sautÚ di vongole

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