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La cucina italiana è un universo ricchissimo di ricette tradizionali e creative che vi proporremo in varianti che abbiamo sperimentato e che ci hanno convinto... sebbene non siano certo le uniche!  Ci è piaciuto inserire anche ricette di altre culture, e qualche ricetta "fusion" ... per i più curiosi

Cucina Italiana di Casa è l'indirizzo per chi ama cucinare...e mangiare: ricette fotografate passo a passo, schede di approfondimento per conoscere meglio i prodotti e pagine dedicate a chi ha una esigenza specifica, come le ricette senza glutine e le ricette vegetariane, tutto gratis

IL PRANZO DELLA DOMENICA : tipico appuntamento della tradizione italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un menù per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare

Il nostro piccolo blog: qui trovate le novità del sito e le risposte alle richieste

stiamo cercando di migliorarci dateci una opinione!

LA PASTA: simbolo della cucina italiana per definizione merita un approfondimento speciale.

Come sono fatte e come si cucinano le diverse qualità di pasta, compresi alcuni formati tipici meno noti.

conoscere le carni: le schede di approfondimento per i tagli e le qualita' di carni utilizzate nelle nostre ricette

I formaggi Italiani e del mondo le schede per conoscerli e le ricette per apprezzarli

le schede di approfondimento: il pesce di mare, di acqua dolce, i crostacei, i mitili e i cefalopodi

Un sito di ricette fotografate perché,soprattutto nella cucina italiana, i nomi degli ingredienti cambiano da regione a regione, e lo stesso linguaggio della cucina è spesso di difficile interpretazione per i non addetti ai lavori: brasare, spuntare, lardellare, spadellare ... ogni ricetta è quindi fotografata fase per fase.

Cucina di casa: cioè una cucina preparata con attrezzature presenti in una normale cucina domestica, con tempi di cottura e di preparazione che sono ovviamente diversi da quelli professionali, e con dosi "minime" per adattarsi alle esigenze di una famiglia moderna o di una cena con gli amici. In questa area trovate anche gli strumenti di cucina e curiosità sulle preparazioni con utensili tradizionali o tecnologici.

ci sono domande? 

Piccole istruzioni per gli stranieri: si tratta di indicazioni e consigli per presentare, abbinare, ma anche mangiare la cucina italiana. Naturalmente per noi italiani ci saranno consigli per affrontare "educatamente" altre culture

 RISTORANTI: MANGIARE BENE IN ITALIA E NEL MONDO  i ristoranti "amici", con le offerte per i nostri lettori, ma anche le ricette degli chef e i segreti per eccellere in cucina

HOTEL AMICI : condizioni speciali in luoghi speciali: Alberghi, agriturismi e bed & brekfast  categorie diverse e diverse fasce di prezzo, ma sempre cultura dell'ospitalità e una particolare attenzione alla cucina offerta agli ospiti. Inoltre le "case" si impegnano ad offrire condizioni particolari a chi si presenta come "amico di cucina italiana di casa"

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