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il sito di cucina italiana di casa, con centinaia di ricette fotografate, è pubblicato in

 italia   usa spagna francia e presto saranno attivi  germania  russia

La cucina italiana è un universo ricchissimo di ricette tradizionali e creative che vi proporremo in varianti che abbiamo sperimentato e che ci antipasto lonzino hanno convinto... sebbene non siano certo le uniche! Ormai sapete che quasi tutte le ricette sono fotografate passo a passo e che sono state tutte cucinate da noi: è una scelta impegnativa, ma abbiamo visto che molti ci stanno seguendo sulla strada di proporre ricette fotografate anche se non in ogni passaggio di lavorazione. Vedere un passaggio è più immediato che limitarsi a leggere! Ci è piaciuto inserire anche ricette di altre culture, e qualche ricetta "fusion" ... per i più curiosiagnello

Cucina Italiana di Casa è l'indirizzo per chi ama cucinare...e mangiare: ricette fotografate passo a passo, schede di approfondimento illustrate e fotografate per conoscere meglio i prodotti e pagine dedicate a chi ha una esigenza specifica, come le ricette senza specchio glutine e le ricette vegetariane, e le ricette leggere, per godere la tavola senza rovinarsi la linea, o la scheda che raccoglie tutti i primi piatti di pesce, con l'indicazione degli ingredienti di base ed il costo del piatto tutto gratis e senza obblighi di registrazione

faqFAQ: domande frequenti sulla cucina italiana

in questa area troverete le domande più frequenti dei lettori di cucina italiana di casa. Naturalmente vi invitiamo anche a leggere il nostro forum ed ad entrare a far parte della community di cucina italiana di casa

pranzo della domenicaIL PRANZO DELLA DOMENICA : tipico appuntamento della tradizione italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un menù di ricette fotografate passo a passo per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare . Questo spazio è piaciuto, abbiamo quindi deciso di lasciare on line i menù del 2008, oltre che continuare a proporre nuovi menù di ricette fotografate con ricette tradizionali e di tendenza

libro artusiAbbiamo inserito un'area dedicata ai grandi libri di cucina del passato.

Naturalmente non si poteva che cominciare con Pellegrino Artusi, ed il suo famoso libro: la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. artusi

Fonte di ispirazione sia per chi cucina che per chi voglia leggere un godibile testo di costume. Le pagine artusiane sono chiosate, a volte per spiegare un termine divenuto desueto, a volte solo per il piacere di farlo..... Buona lettura! troverete anche le ricette interpretate e fotografate da cucina italiana di casa.

novità Il nostro piccolo blog. Attenzione da quando è nato il forum le risposte alle richieste verranno date direttamente sul forum

pastaLA PASTA: simbolo della cucina italiana per definizione merita un approfondimento speciale.

Come sono fatte e come si cucinano le diverse qualità di pasta, compresi alcuni formati tipici meno noti, tutto fotografato.

carni conoscere le carni: le schede DESCRITTIVE FOTOGRAFATE di approfondimento per i tagli e le qualita' di carni utilizzate nelle nostre ricette FOTOGRAFATE, TUTTI I TAGLI FOTOGRAFATI.

formaggi I formaggi Italiani e del mondo le schede descrittive illustrate e fotografate per conoscerli e le ricette per apprezzarli, con fotografie e tabelle nutrizionali.

ricette di pesce le schede descrittive di approfondimento illustrate e fotografate: il pesce di mare, di acqua dolce, i crostacei, i mitili e i cefalopodi con fotografie e illustrazioni dei pesci e indicazioni fotografate di come pulirli.

pesci di mare pesci di acqua dolce crostacei mitili cefalopodi

Un sito di ricette fotografate perché,soprattutto nella cucina italiana, i nomi degli ingredienti cambiano da regione a regione, e lo stesso linguaggio della cucina è spesso di difficile interpretazione per i non addetti ai lavori: brasare, spuntare, lardellare, spadellare ... ogni ricetta è quindi fotografata fase per fase.pasta umbrichelli

Cucina di casa: cioè una cucina preparata con attrezzature presenti in una normale cucina domestica, con tempi di cottura e di preparazione che sono ovviamente diversi da quelli professionali, e con dosi "minime" per adattarsi alle esigenze di una famiglia moderna o di una cena con gli amici. In questa area trovate anche gli strumenti di cucina e curiosità sulle preparazioni con utensili tradizionali o tecnologici.

Nel'area dedicata alle curiosità troverete pillole di storia, favole, conversazioni su temi di attualità, consigli... sempre, naturalmente, legate alla cucina

Piccole istruzioni per gli stranieri: si tratta di indicazioni fotografate e consigli per presentare, abbinare, ma anche mangiare la cucina italiana. Naturalmente per noi italiani ci saranno consigli per affrontare "educatamente" altre culture

le occasioni speciali: un'area con fuochi notizie sulle feste, ma anche ricette speciali e menù di ricette fotografate e idee per tutti i gusti e per tutte le esigenze

I menù sono pensati per essere armonici nel gusto e nella presentazione, ma anche per non impazzire nel preparare il pranzo.... Come sempre le ricette sono fotografate passo a passo, e curate nella presentazione del piatto finito perché si mangia prima con gli occhi. Abbiamo suddiviso le occasioni speciali partendo dalle grandi feste religiose come Natale dove abbiamo complessivamente 8 diversi menù di ricette fotografate passo a passo, compresivi di menù vegetariani e senza glutine. Abbiamo poi menù di ricette fotografate passo a passo per Capodanno,   San Valentino , Pasqua ed il picnic di Pasquetta. Per Carnevale, San Giuseppe,la festa della mamma, la festa dei morti abbiamo le ricette fotografate dei dolci tipici. Per l'otto marzo, festa della donna, ed il pranzo di ferragosto abbiamo previsto  menù speciali di ricette fotografate passo a passo. Abbiamo anche inserito su richiesta menù di ricette fotografate passo a passo per il menù del pranzo della cresima.

La grafica del sito e le immagini sono realizzate da IMMAGINI & SENSAZIONI, FOTOGRAFIE PER LAVORARE E PER SOGNARE

risotto tartufo

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