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desideri una ricetta in particolare? scrivici
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il sito di cucina italiana di casa, con centinaia di ricette fotografate, è pubblicato in
La
cucina italiana è un universo ricchissimo di ricette tradizionali e creative
che vi proporremo in varianti che abbiamo sperimentato e che ci
Cucina
Italiana di Casa è l'indirizzo per chi
ama cucinare...e mangiare: ricette
fotografate passo a passo, schede di approfondimento
illustrate e fotografate per conoscere meglio i prodotti e pagine dedicate a chi ha una esigenza
specifica, come le ricette senza
in questa area troverete le domande più frequenti dei lettori di cucina italiana di casa. Naturalmente vi invitiamo anche a leggere il nostro forum ed ad entrare a far parte della community di cucina italiana di casa
Naturalmente
non si poteva che cominciare con Pellegrino
Artusi, ed il suo famoso libro: la
scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
Fonte di ispirazione sia per chi cucina che per chi voglia leggere un godibile testo di costume. Le pagine artusiane sono chiosate, a volte per spiegare un termine divenuto desueto, a volte solo per il piacere di farlo..... Buona lettura! troverete anche le ricette interpretate e fotografate da cucina italiana di casa.
Come sono fatte e come si cucinano le diverse qualità di pasta, compresi alcuni formati tipici meno noti, tutto fotografato.
Un
sito di ricette fotografate perché,soprattutto nella cucina italiana, i nomi
degli ingredienti cambiano da regione a regione, e lo stesso linguaggio della
cucina è spesso di difficile interpretazione per i non addetti ai lavori:
brasare, spuntare, lardellare, spadellare ... ogni ricetta
è quindi fotografata fase per fase. Cucina di casa: cioè una cucina preparata con attrezzature presenti in una normale cucina domestica, con tempi di cottura e di preparazione che sono ovviamente diversi da quelli professionali, e con dosi "minime" per adattarsi alle esigenze di una famiglia moderna o di una cena con gli amici. In questa area trovate anche gli strumenti di cucina e curiosità sulle preparazioni con utensili tradizionali o tecnologici. Nel'area dedicata alle curiosità troverete pillole di storia, favole, conversazioni su temi di attualità, consigli... sempre, naturalmente, legate alla cucina Piccole istruzioni per gli stranieri: si tratta di indicazioni fotografate e consigli per presentare, abbinare, ma anche mangiare la cucina italiana. Naturalmente per noi italiani ci saranno consigli per affrontare "educatamente" altre culture le
occasioni speciali: un'area con
I menù sono pensati per essere armonici nel gusto e nella presentazione, ma anche per non impazzire nel preparare il pranzo.... Come sempre le ricette sono fotografate passo a passo, e curate nella presentazione del piatto finito perché si mangia prima con gli occhi. Abbiamo suddiviso le occasioni speciali partendo dalle grandi feste religiose come Natale dove abbiamo complessivamente 8 diversi menù di ricette fotografate passo a passo, compresivi di menù vegetariani e senza glutine. Abbiamo poi menù di ricette fotografate passo a passo per Capodanno, San Valentino , Pasqua ed il picnic di Pasquetta. Per Carnevale, San Giuseppe,la festa della mamma, la festa dei morti abbiamo le ricette fotografate dei dolci tipici. Per l'otto marzo, festa della donna, ed il pranzo di ferragosto abbiamo previsto menù speciali di ricette fotografate passo a passo. Abbiamo anche inserito su richiesta menù di ricette fotografate passo a passo per il menù del pranzo della cresima. La grafica del sito e le immagini sono realizzate da IMMAGINI & SENSAZIONI, FOTOGRAFIE PER LAVORARE E PER SOGNARE
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i
corsi di cucina italiana di casa
panini
ricette
Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
hanno
convinto... sebbene non siano certo le uniche! Ormai sapete che quasi tutte
le ricette sono fotografate passo a passo e che sono state tutte cucinate da noi: è una scelta impegnativa, ma abbiamo
visto che molti ci stanno seguendo sulla strada di proporre ricette fotografate
anche se non in ogni passaggio di lavorazione.
Vedere un passaggio è più
immediato che limitarsi a leggere! Ci è
piaciuto inserire anche ricette di altre culture, e qualche ricetta
"
Abbiamo
inserito un'area dedicata ai grandi libri di cucina del passato.
notizie sulle feste, ma anche ricette
speciali e menù di ricette fotografate e idee per tutti i gusti e per tutte le esigenze
