cucina italiana di casa: ricette di cucina italiana passo passo

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 cucina italiana di casa: ricette di cucina italiana passo passo

cucina italiana di casaLa cucina italiana Ŕ un universo ricchissimo di ricette tradizionali e creative che vi proporremo in varianti che abbiamo sperimentato e che ci hanno convinto... sebbene non siano certo le uniche! 

Le ricette sono fotografate passo passo e sono tutte cucinate da noi o dai lettori che hanno voluto condividere la loro esperienza. Ci Ŕ piaciuto inserire anche ricette di cucina di altre culture, e qualche ricetta "fusion" ... per i pi¨ curiosi

Cucina Italiana di Casa Ŕ l'indirizzo per chi ama cucinare...e mangiare: ricettearance su neve fotografate passo passo, schede di approfondimento  per conoscere meglio i prodotti e pagine dedicate a chi ha una esigenza specifica, come le ricette senza  glutine e le ricette vegetariane, e le ricette leggere, per godere la tavola senza rovinarsi la linea, o la scheda che raccoglie tutti i primi piatti di pesce, con l'indicazione degli ingredienti di base ed il costo del piatto tutto gratis e senza obblighi di registrazione

faqFAQ: domande frequenti sulla cucina italiana in questa area troverete le domande pi¨ frequenti dei lettori di cucina italiana di casa. Naturalmente vi invitiamo anche a leggere la nostra fan page ed ad entrare a far parte della community di cucina italiana di casa

IL PRANZO DELLA DOMENICA: tipico appuntamento della pranzo della domenicatradizione di cucina italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un men¨ di ricette fotografate passo a passo per provare piatti diversi in un giorno in cui c'Ŕ un po' pi¨ di tempo per cucinare .

copertina libro artusiAbbiamo inserito un'area dedicata ai grandi libri di cucina italiana del passato.

Naturalmente non si poteva che cominciare con Pellegrino Artusi, ed il suo famoso libro: la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. artusi

Fonte di ispirazione sia per chi cucina che per chi voglia leggere un godibile testo di costume. Le pagine artusiane sono chiosate, a volte per spiegare un termine divenuto desueto, a volte solo per il piacere di farlo..... Buona lettura! troverete anche le ricette interpretate e fotografate da cucina italiana di casa.

pastaLA PASTA: simbolo della cucina italiana per definizione merita un approfondimento speciale.

Come sono fatte e come si cucinano le diverse qualitÓ di pasta, compresi alcuni formati tipici meno noti, tutto fotografato.

e per chi ama i caldi piatti tradizionali una pagina dedicata alle ricette con la polenta

carni conoscere le carni: ricette e tagli di carni, informazioni e idee per come cucinare meglio e una pagina dedicata alle ricette con la selvaggina

formaggi I formaggi Italiani e del mondo le schede descrittive illustrate e fotografate per conoscerli e le ricette per apprezzarli, con fotografie e tabelle nutrizionali.

ricette di pesce ricette di pesce: le schede descrittive di approfondimento illustrate e fotografate: il pesce di mare, di acqua dolce, i crostacei, i mitili e i cefalopodi con fotografie e illustrazioni dei pesci e indicazioni fotografate di come pulirli.

pesci di mare pesci di acqua dolce crostacei mitili cefalopodi

Un sito di ricette fotografate perchÚ,soprattutto nella cucina italiana, i nomi degli ingredienti cambiano da regione a regione, e lo stesso linguaggio della cucina Ŕ spesso di difficile interpretazione per i non addetti ai lavori: brasare, spuntare, lardellare, spadellare ... ogni ricetta Ŕ quindi fotografata fase per fase.

Cucina italiana di casa: cioŔ una cucina preparata con attrezzature presenti in unachitarra per spaghetti normale cucina domestica, con tempi di cottura e di preparazione che sono ovviamente diversi da quelli professionali, e con dosi "minime" per adattarsi alle esigenze di una famiglia moderna o di una cena con gli amici. In questa area trovate anche gli strumenti di cucina e curiositÓ sulle preparazioni con utensili tradizionali o tecnologici.

Nel'area dedicata alle curiositÓ troverete pillole di storia, favole, conversazioni su temi di attualitÓ, consigli... sempre, naturalmente, legate alla cucina

Piccole istruzioni per gli stranieri: si tratta di indicazioni fotografate e consigli per presentare, abbinare, ma anche mangiare la cucina italiana. Naturalmente per noi italiani ci saranno consigli per affrontare "educatamente" altre culture

le occasioni speciali: un'area con  notizie sulle feste, ma anche occasioni speciali ricette speciali e men¨ di ricette fotografate e idee per tutti i gusti e per tutte le esigenze

I men¨ sono pensati per essere armonici nel gusto e nella presentazione, ma anche per non impazzire nel preparare il pranzo.... Come sempre le ricette sono fotografate passo a passo, e curate nella presentazione del piatto finito perchÚ si mangia prima con gli occhi. Abbiamo suddiviso le occasioni speciali partendo dalle grandi feste religiose come Natale dove abbiamo complessivamente 8 diversi men¨ di ricette fotografate passo a passo, compresivi di men¨ vegetariani e senza glutine. Abbiamo poi men¨ di ricette fotografate passo a passo per Capodanno,   San Valentino , Pasqua ed il picnic di Pasquetta. Per Carnevale, San Giuseppe,la festa della mamma, la festa dei morti abbiamo le ricette fotografate dei dolci tipici. Per l'otto marzo, festa della donna, ed il pranzo di ferragosto abbiamo previsto  men¨ speciali di ricette fotografate passo a passo. Abbiamo anche inserito su richiesta men¨ di ricette fotografate passo a passo per il men¨ del pranzo della cresima.

risotto con tartufo

cucina italiana di casa: ricette di cucina fotografate passo passo

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