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cucinare e mangiare secondo il ritmo delle stagioni: RICETTE  DI CUCINA ITALIANA

settembre 2013: il calendario di cucina italiana di casa

Ricette passo passo di piatti freddi, cucina tradizionale e creativa, men¨ per le occasioni speciali, e per il pranzo della domenica.

I prodotti di stagione, e i santi del giorno
set.             domenica
31 gnocchi al tartufo nero   1
S. Egidio abate

  pranzo della domenica
orecchiette procini e scamorza
men¨ a base di funghi
ricette facili

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
32 2
S. Elpidio vescovo, Ingrid
3
S. Gregorio martire, S. Marino
4
S. Rosalia, Rosa
5
S. Vittorino vescovo, Giordano
6
S. Petronio, S. Umberto, Eva
7
S. Regina, Guido
8
NativitÓ Beata Vergine Maria
ricetta del giorno
scarola imbottita

scarola imbottita
provatela...
ricetta del giorno

 pasta e fagioli alla maremmana

pasta

con i pomodori freschi.. una delizia!

ricetta del giorno
faraona alla mediterranea

faraona alla mediterranea

 un piatto buono e leggero
ricetta del giorno

gnocchi di semola panna e funghi

gnocchi di semola panna e funghi

buonissimi

ricetta del giorno

trota alla boscaiola

trota alla boscaiola

ricetta tradizionale da ricordare

ricetta del giorno
piadina romagnola

piadina

un sabato con gli amici
pranzo della domenica

men¨ sfizioso per settembre
 cappelletti con rag¨
cucina elýmiliana

 

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
33 9
S. Sergio papa
10
S. Nicola da Tol., S. Pulcheria, Candida
11
S. Diomede martire
12
SS Nome di Maria, S. Guido
13
S. Maurilio, S. Giovanni Cris
14
Esaltazione della Santa Croce
15
Beata Vergine Maria Addolorata
ricetta del giorno
piadine con capocollo e caprini

piadine con capocollo e caprini

veloci e buone
ricetta del giorno

ravioli di melanzane pomodoro e basilico

ravioli

un primo fresco e leggero per l'estate

ricetta del giorno
scaloppine di tofu con capperi

scaloppine di tofu con capperi
un secondo leggero e elegante
ricetta del giorno
pizza con pomodoro fresco, tonno e acciughe
pizza pomodoro fresco e tonno
buona anche fredda
ricetta del giorno
trancio di ricciola alla brace

riccciola alla brace

un secondo di pesce leggero e facile da fare
ricetta del giorno

pappardelle al rag¨ di lepre

pappardelle con rag¨ di lepre

una pasta tradizionale toscana

pranzo della domenica
colori d'autunno
bocconcini di manzo saporiti
un men¨ bello e buono

 

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
34 16
SS. Cornelio e Cipriano, Edoardo
17
S. Roberto Bellarmino
18
S. Sofia martire
19
S. Gennaro vescovo, Costanzo
20
S. Eustachio, S. Candida
21
S. Matteo apostolo
22
S. Maurizio martire, Silvano, Tazio
ricetta del giorno

tagliatelle con salsiccia,radicchio e ricotta

tagliatelle con salsiccia,radicchio e ricotta

buone e veloci
ricetta del giorno

funghi porcini in cotoletta

funghi

buonissimi!!!

ricetta del giorno

arrosto di stinco al vino 

arrosto

economico e saporito

ricetta del giorno

gnocchetti di ricotta con prosciutto e porcini

gnocchetti di ricotta con prosciutto e porcini

ottimi e facili

ricetta del giorno
papalina alla brace

spratto alla brace
le prime della stagione
ricetta del giorno
Biscotti con i fichi freschi

biscotti

buoni e senza zucchero

pranzo della domenica

 

set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
35 23
S. Lino papa, Libero, Rebecca
24
S. Pacifico da Sanseverino Marche
25
S. Aurelia, Sergio
26
SS. Cosimo e Damiano
27
S. Vincenzo de' Paoli
28
S. Venceslao martire
29
SS. Michele, Gabriele e Raffaele
ricetta del giorno
zuppa di cipolle alla marsigliese

zuppa

ricetta del giorno
insalata di orzo, polpo e verdure
insalata di orzo, polpo e verdure
una ricetta buona originale e leggera
ricetta del giorno
torta salata di porri e pancetta

torta

ricetta del giorno
polpettone di lenticchie con ripieno di tofu agli spinaci, con salsa bruna
polpettone di lenticchie con cuore di tofu agli spinaci
ricetta del giorno
 cuscus alla trapanese

cuscus

ricetta del giorno
pizza Napoli con pasta di grano duro

pizza napletana di grano duro
pranzo della domenica
menu di pesce economico
riso con cozze e seppie
ricette creative per un bel pranzo con poca spesa


set lunedý martedý mercoledý giovedý venerdý sabato domenica
35 30
S. Girolamo dottore, Rachele, Sofia, Sonia
           
ricetta del giorno ricetta del giorno ricetta del giorno ricetta del giorno ricetta del giorno ricetta del giorno pranzo della domenica

I prodotti di stagione

Verdure e frutti di stagione:

Barbabietole, bietole, carote, cavolfiori, cavoli, cicoria, coste, erbette, funghi (prataioli, porcini, chiodini, finferli), patate, pomodori, rucola, spinaci, zucca

Frutti di stagione:

Fichi, kiwi, lamponi, mele cotogne, mirtilli, prugne, ribes, uva

Pesci di stagione:

Acciuga, alice, calamaro, cefalo muggine, dentice, gattuccio, mazzancolla, moscardino, ombrina, orata, panocchia, pesce spada, ricciola, rombo chiodato, sarago, sardina, seppia, sogliola, spigola, tonno rosso, triglia, vongola verace


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