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ricetta di cucina fotografata: come preparare la scarola imbottita

scarola farcita  scarola imbottita

una ricetta tradizionale della Basilicata

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo
 acciughe
 
vedi altre ricette con le acciughe

ripieno della scarola imbottita se vi state domandando cosa sia il peperone cruscio, eccolo: sono quei peperoncini rossi e piccanti, che si vendono essiccati in file, ingrediente essenziale in molti piatti della Basilicata, ma ormai reperibili da ogni ortolano ben fornito
tritate, grossolanamente, acciughe, capperi e peperoncino.
Accendete il forno a 200 gradi
tritare
come preparare la scarola imbottita unite il trito al pane, che avrete fatto ammorbidire nel latte, e unite l'uovo
mescolate bene il ripieno ripieno per la scarola imbottita
 scarola imbottita unite il pecorino
lavate e asciugate la scarola, tagliate le foglie al centro, che mangerete in insalata, e riempite il cespo di insalata con il ripieno riempire la scarola
cucocere la scarola ripiena ungete una pirofila con poco olio e sistemateci l'insalata ripiena
coprite bene con un foglio di alluminio, in modo che la scarola si cuocia con il suo vapore
infornate per 30-40 minuti, nel frattempo preparate, se volete la salsa di pomodoro e aglio
ecco la scarola imbottita, pronta per essere servita scarola imbottita
scarola imbottita buon appetito!

 cucina regionale italiana: le ricette della tradizione regione per regione, con foto

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