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ricetta di cucina fotografata: come preparare la papalina alla brace

spratto alla brace  barbecue di spratto

una grigliata di pesce tradizionale

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Preparazione: ricetta di pesce fotografata passo a passo 

papalina

per prima cosa lavate e eviscerate il pesce: Ŕ un lavoro abbastanza veloce con lo spratto.
quindi prepariamo l'olio di oliva
papalina
papalina in cui passeremo velocemente la papalina
 papalina vedi la scheda e le ricette con la papalina
e un poco di farina. questo procedimento, oltre a rendere il pesce pi¨ croccante e gustoso, serve a ridurre il rischio che le delicate papaline si rompano quando le dobbiamo girare papalina alla brace preparazione
papalina alla brace preparazione passiamo quindi i pesciolini nella farina
quando lo spratto Ŕ ben infarinato sistemiamolo su una griglia e poi sulla brace ben calda papalina alla brace preparazione
papalina alla brace cottura il tempo di cottura sulla brace Ŕ sempre indicativo: da dieci a venti minuti a seconda del calore della brace e della distanza dal calore
girate la papalina una sola volta, con delicatezza, perchŔ Ŕ facile rompere questi piccoli pesci dalla carne tenerissima papalina alla brace cottura
papalina alla brace: piatto finito servite la papalina grigliata con un contorno di verdure fresche di stagione

spratto alla brace di legna

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