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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: GNOCCHI DI SEMOLA PANNA E FUNGHI

 

Una variante più elaborata dei classici gnocchi di semola: da provare per una cena con gli amici

vedi altre ricette con i funghi vedi tutte le ricette vegetariane
 Ingrediente base SEMOLINO
 tipologia CUCINA TRADIZIONALE  
conservazione POSSIBILE 
 stagione inverno
difficoltà  BASSA  

Tempi

           in tavola   45  MINUTI (minimo)
cottura 10  MINUTI  

riposo     

15  minuti  (minimo)

 lavoro       

15 minuti  

vino consigliato: bianco profumato

PIATTO VEGETARIANO

 IngredientI PER 4 PERSONE
SEMOLINO 125 GRAMMI
LATTE 250 CC
SALE 1 PRESA
OLIO 4 CUCCHIAI
FINFERLI SECCHI  50 GRAMMI
estratto DI POMODORO 1 cucchiaio
burro 10 grammi
PARMIGIANO GRATTUGIATO 80 GRAMMI
aglio 1 spicchio
panna fresca 150 cc

PREPARAZIONE

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida. Preparate gli gnocchi di semola come indicato nella ricetta di base. Fate soffriggere l'aglio Fate soffriggere l'aglio nel burro, poi unite la panna. Aggiungete il pomodoro e mescolate,tenendo il fuoco basso  Unite i funghi ben strizzati e cuocete per 5 minuti. Ungete una pirofila  con il burro e sistemateci gli gnocchi,e nappate con il sugo. Infornate per gratinare. Servite caldi.

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