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ricetta con foto: tagliatelle con salsiccia, radicchio e ricotta maiale

 tagliatelle con salsiccia,radicchio e ricotta: ingredienti tagliatelle con salsiccia,radicchio e ricotta

Un sugo bianco, per gustare in modo diverso le magnifiche tagliatelle.

 

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 Ingrediente basetagliatelle
 tipologiacucina creativa
conservazionesconsigliata
 stagioneinverno
difficoltà bassa

TempiTempi

in tavola           in tavola  20 + 20 per le tagliatelle minuti (minimo)
cottura cottura 10 + 3 minuti 

 lavoro        lavoro

10 + 20 minuti    

vino vino consigliato: rosso di corpo

 IngredientI PER 2 PERSONE

per le tagliatelle

farina 00 antigrumifarina bianca 00 antigrumi250 grammi
uova2

otterrete:

tagliatelle200 grammi

per il sugo

salsiccia200 grammi
radicchio tardivo1 cespo
ricotta100 grammi
cipolle rosse1
olio di oliva2 cucchiai
pepe rosa1 cucchiaio
 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo per le tagliatelle con salsiccia, radicchio e ricotta

ricetta fotografata

la ricetta per le tagliatelle con salsiccia, radicchio e ricotta in breve

Preparate le tagliatelle come indicato nella ricetta di base per la pasta all'uovo: vedrete che è piuttosto facile.

sugo di radicchio e salsicciaTritate la cipolla e sminuzzate la salsiccia, eliminando la pelle (basta strizzare fuori la pasta...). Fate rosolare bene, ,aggiungendo le bacche di pepe rosa, poi unite il radicchio lavato e sminuzzato con le mani.

Fate lessare le tagliatelle nella solita grossa pentola di acqua salata, mentre unite la ricotta e la fate amalgamare al sugo.

Scolate le tagliatelle molto al dente, poi passatele nella pentola con il sugo, mescolate fino a che non sarà tutto ben amalgamato e servite subito

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