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RICETTE PER OCCASIONI SPECIALI

coniglio pasquale ricette per il men¨ di Pasqua a base di pescepasqua

Un men¨ di pesce per  Pasqua, con piatti tradizionali e moderni, tutti da preparare in anticipo: adatti a adulti e bambini, con ricette facili e ricette veloci o pi¨ complesse, tutte ricette di pesce fotografate passo passo , e naturalmente i dolci tradizionali di Pasqua

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"Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi" dice il proverbio.... vol au ventse avete deciso di festeggiare in casa, con un bel gruppo di familiari e amici, con un pranzo all'insegna del pesce sono opportuni alcuni accorgimenti: 

Per prima cosa preparate un aperitivo: in tutta la vita non mi Ŕ mai successo che gli ospiti arrivassero tutti assieme! quindi facciamogli trovare pronto un buon bicchiere di aperitivo e qualche leggero ed in tema con il pranzo...saranno contenti e ci semplificherÓ l'organizzazione!

Potete andare sul sicuro proponendo i con la spuma di salmone affumicato: facili e veloci da fare, ma deliziosi Oppure i . Sono leggeri, veloci da preparare e dal gusto delicato. Inoltre vanno bene per grandi e piccini. Potete preparare prima tutto e assemblare il piatto  la mattina di Pasqua, cosý vi godrete la festa!

Il che ci porta al secondo aspetto da considerare: se in tavola ci sono bambini dovremo pensare a piatti che piacciano anche a loro, e stare attenti ai pesci con le lische (precauzione che Ŕ utile anche per gli anziani). Per questo vi proponiamo un men¨ pasquale che comprende molti piatti tra cui scegliere quelli che pi¨ si adattano alle vostre necessitÓ

Per cominciare:  una ricca : fresca e leggeinsalata di marera porta la primavera in tavola e fa pensare alle vacanze! Potrete servirla fredda , mentre infilate i canolicchi nel forno: in questo modo creerete un piacevole contrasto. Pensando all'organizzazione: questa insalata si pu˛ preparare anche il giorno prima: non soffrirÓ troppo.

I : deliziosi e leggeri. Pasqua sarÓ una delle ultime occasioni per mangiarli davvero buoni...non bisogna perderla!

ricordate che devono essere freschissimi, quindi controllate che siano ben vivi quando li comprate. Si devono servire caldi: siccome cuociono in 5 minuti preparateli prima, scaldate il forno e cuoceteli quando tutti si sono seduti.uova tonno

Poi : un piatto semplice che piace a tutti, ma sopratutto ai bambini, e che porta in tavola uno dei principali simboli della Pasqua: l'uovo.

se decidete di prepararle il giorno prima ricordatevi di conservarle in un contenitore ermetico, e di decorare con la maionese solo all'ultimo minuto.

   Come primo: se decidete che le uova con il tonno bastano per l'apporto di colesterolo optate per una pasta di grano duro, come le  un piatto genovese che vi farÓ innamorare : molto profumate e leggere vi faranno fare un figurone... e non sono difficili da preparare, anche per chi non ha grande esperienza come pastaio! Anche queste si possono preparare prima, e se volete Se invece preferite la pasta all'uovo in omaggio alla Pasqua  vi suggeriamo i : leggerissimi e delicati

Ora sarebbe il momento di un piccolo stacco: potete proporre la zuppetta di piselli con i baccelli e gamberetti: un piatto che Ŕ un omaggio alla primavera ed alla rinascita. Un precauzione per questa zuppetta scegliete piselli di agricoltura biologica, per essere sicuri che i baccelli siano perfettamente sani.

Ora veniamo al piatto forte: vi invitiamo a dare una occhiata alle per altre ispirazioni. Noi abbiamo scelto:

sformato di pesce  : delicato e senza lische Ŕ un piatto ideale per una situazione in cui ci sono bambini a tavola. Anche in questo caso una ricetta simbolica, ma semplice da gestire anche con molti invitati

  : un piatto superbo nel sapore e nel profumo ma velocissimo da preparare. Mentre servite il pesce San Pietro potrete poi raccontare la storia che dÓ il nome a questo pesce: Ŕ bella ed adatta alla festa.

Unico problema: le quantitÓ in un normale forno di casa entra un pece che al massimo pu˛ bastare per sei persone.... se la compagnia Ŕ numerosa meglio optare per un piatto diverso come le zuppe di pesce

tra le tante vi suggeriamo il magnifico ha un costo accettabile e se preparate prima il brodo ed i pesci puliti sarÓ ragionevolmente rapido da mettere in tavola....e naturalmente Ŕ molto buono!

ricordate di preparare abbondante brodo e molto pane.... il divertente Ŕ proprio "pucciare" il pane in questo brodetto delizioso....

finalmente i dolci!

: una vera delizia dalla tradizione siciliana se avete ancora voglia di sorprende re i vostri ospiti, altrimenti potrÓ andar benissimo la classica  pasquale, specie se a prepararla sarete voi.

Ai bambini non fate mancare l'uovo di Pasqua...ma quello vi suggeriamo di comprarlo giÓ fatto.... tanto quello che apprezzano di pi¨ Ŕ la sorpresa!

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 Buona Pasqua 

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