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RICETTE PER OCCASIONI SPECIALI
ricette, idee e curiosità per la festa più allegra dell'anno.
La festa di carnevale è da sempre una festa popolare: a
carnevale, anche nei periodi più bui della nostra storia, la gente comune era
libera di divertirsi e di dire pubblicamente ciò che pensava...le Il carnevale è un appuntamento "cultural
- Come sa bene chiunque si sia messo a dieta almeno una volta l'attesa della privazione sviluppa appetiti ... per questo la tradizione prevede speciali abbuffate carnevalizie. Anche se l'usanza del pranzo si è attenuata nel tempo è rimasta intatta quella di preparare dolci particolari per questa festa tra cui i più famosi sono senza dubbio:
I
tortelli: grassi,
opulenti e fritti. Arricchiti con ingredienti preziosi come la mela o le
uvette. Erano la speranza Sono particolarmente buoni caldi, per questo vale la pena di cimentarsi in casa ve li proponiamo classici milanesi e alla maniera della nonna di mela e uvette
Abbiamo una novità per questo carnevale:
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i
corsi di cucina italiana di casa
panini
ricette
Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
carnevale
classici dolci di carnevale, ma anche tante ricette di torte, di
dolci senza zucchero e senza glutine e altre squisitezze per ogni esigenza
maschere
nascono sia come forma di comunicazione, sia come protezione dell'identità di
chi scendeva in piazza. Ogni città ha le sue manifestazioni, anche
se le più famose sono certamente il carnevale di Viareggio e di Venezia dove
praticamente tutta la cittadinanza partecipa alla festa con la preparazione dei
carri e di raffinate maschere che creano una indimenticabile atmosfera di
allegria e mistero. Interessante anche il Carnevale di Verona con la tradizione
del "papà de gnocco": dove di celebra la festa con la preparazione
del classico gnocco veronese tondo fatto di farina (molta!) e patata in ricordo
di Tommaso Vico che nel 1531 fece distribuire farina e pane, formaggio e vino al
popolo affamato da una grave carestia in occasione del carnevale. Lo gnocco si
condisce con una semplice salsa di pomodoro 
mangereccio"
fondamentale: lo stesso nome è una contrazione
di "carnem levare" cioè togliere la carne. La fine del carnevale
significa infatti l'inizio della quaresima, periodo di privazioni alimentari,
dove tradizionalmente dovrebbero sparire dalla tavola per 40 giorni i salumi e i
dolci.
Le
chiacchiere
Le
castagnole
