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Ricetta: castagnole dolci fritte e al forno, dolce tradizionale romagnolo di carnevale 

castagnole: ingredienti castagnole

Tipiche della Romagna, le castagnole si preparano soprattutto per Carnevale. Si tratta di un dolce semplice ed economico. Anche se in origine erano sempre fritte, oggi molti le preferiscono al forno ... provate le due cotture e decidete voi. 

Un'idea per un pomeriggio diverso: coinvolgete i bambini nel prepararle: se ci hanno messo mano saranno pi¨ buone e cominceranno ad appassionarsi al "gioco della cucina"

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 Ingrediente base farina e uova
 tipologia CUCINA TRADIZIONALE  
conservazione POSSIBILE 
 stagione inverno
difficoltÓ  BASSA  

TempiTempi

in tavola           in tavola   20  MINUTI (minimo)
cottura cottura 3 minuti fritti

20  MINUTI  in forno

riposo      riposo

5  minuti  

 lavoro        lavoro

15 minuti  

vino vino consigliato: rosso dolce

 Ingredienti per 6 persone
farina 00 antigrumifarina che lievitafarina 400 grammi
uova 2
zucchero 150 grammi
strutto 30 grammi
lievito per dolci 1 bustina
limone 1/2
liquore di anice o vino bianco 1/2 bicchiere
sale 1 pizzico
alchermes per colorare

come in tutte le preparazioni con uova e farina le dimensioni dell'uovo, o l'umiditÓ dell'aria e la qualitÓ della farina incidono sui dosaggi: se l'impasto Ŕ troppo morbido aggiungete farina, un cucchiaio per volta. Se risulta troppo duro ammorbiditelo con un cucchiaio o due di latte.

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo 

ricetta fotografata: link

Note alla ricetta: le castagnole possono essere cucinate sia fritte sia al forno. Nella ricetta fotografata abbiamo evidenziato i due sistemi di cottura. la scelta varierÓ quindi dai gusti di ognuno e dalle esigenze ...dietetiche. 

 

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