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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta:
ZUPPA DI CIPOLLE IN CROSTA ALLO ZAFFERANO Dalla cucina francese è
stata adottata dall’Italia in molte versioni regionali. Un piatto saporito,
economico e facile da preparare, reso simpatico dalla presentazione in crosta
per una cena in casa o tra amici
PRERISCALDATE
IL FORNO A 180 GRADI SBUCCIARE
LE CIPOLLE E AFFETTARLE SOTTILISSIME SCALDARE
IL BRODO SCIOGLIERE
IL BURRO IN UNA CASSERUOLA AGGIUNGER LE CIPOLLE E COPRIRE CUOCERE
PIANISSIMO SINO A CHE DIVENTINO MORBIDE SCOPRIRE,
ALZARE IL FUOCO E MESCOLARE PER FARLE DORARE STENDERE
LA PASTA DI PANE E FORMARE UN DISCO PER CIOTOLA (DUE DITA Più LARGO DELLA
CIOTOLA CHE DEVE COPRIRE) SUDDIVIDERE
LE CIPOLLE E IL FORMAGGIO NELLE CIOTOLE DA FORNO COPRIRE CON IL BRODO (DEVE
RIMANERE PIUTOSTO DENSA) COPRIRE
LE CIOTOLE CON LA PASTA DI PANE INCOLLANDOLA BENE AI BORDI DELLE CIOTOLE LUCIDARE
CON IL LATTE INFORNARE
FINO A CHE LA PASTA NON SI GONFI servire: IN CIOTOLE SINGOLE
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in tavola 
