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| I NOMI E LE RICETTE DELLA CARNE
gallus eleonoris Pollo: buono, sano e poco costoso si presta a tantissime ricette diverse vedi le ricette con il pollo di Cucina Italiana di casa
Di origine indiana il pollo è comune in tutta Europa, e molto
I modi per cucinare il pollo sono infiniti: intero o in parti si presta a cotture dietetiche ed elaborate... come lo volete voi
Ecco come preparare voi stessi i filetti di petto di pollo. Per prima cosa tagliate il petto di pollo a metà: dovete cercare l'ossicino a forcella (quello dei desideri) e toglierlo. A questo punto, con un coltello molto affilato tagliate il petto di pollo L'ideale è non tagliare completamente la carne, in modo da ottenere fette piuttosto larghe. Tagliate lentamente e sempre "piatto", facendo attenzione alle dita.... Ora non vi resta che schiacciare leggermente le fette con la lama del coltello e sono pronte! Vedrete che una volta che ci avete preso la mano questo lavoro non richiede più di 5 minuti: a me sembra che ne valga la pena, sia perché si risparmia, sia perchè può capitare di voler fare una ricetta e di non trovare i filetti di pollo vedi le ricette con il pollo di Cucina Italiana di casa COME SI CHIAMA IN: Inglese: Chicken; Francese: Poulet; Spagnolo: Pollo;
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panini
allevato e consumato in Italia, già in epoche molto remote, come testimonia questo mosaico del primo secolo avanti cristo. Esistono numerose razze e varianti di questo "uccello da cortile" per identificare le definizioni convenzionali
Il petto di pollo spesso nelle ricette di cucina italiana di casa si usa in filetti, naturalmente potete comprarlo già pronto, ma costa di più: 
in tre parti, aprendolo , come vedete nella foto. 
