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Qui trovate tutte le ricette di pesce di cucina italiana di casa, in ordine di arrivo: antipasti, paste e risotti con il pesce, le magnifiche zuppe di pesce, secondi tradizionali e creativi.

Ricette per esperti e per principianti: insomma per tutti quelli che amano il pesce e desiderano mangiarlo anche a casa propria

accanto alla ricetta trovate l'icona dei pesci utilizzati: con un click andrete alla scheda che contiene informazioni sul tipo di pesce e tutte le ricette di cucina italiana di casa con quel tipo di pesce.

vedi le prime 50 ricette pag 1>>     <<vedi le ricette dalla 51 alla 100

astice alla armoricana



una ricetta di pesce facile e buona per le feste
asticericette con l'astice244
astice gratinato

una ricetta per le feste: buona e leggera
astice gratinatoricette con l'astice243
minestra di sgombro con la verza

una minestra davvero originale e saporita
ricetta di Fabio Gagliardisgombro 242
risotto con le canocchie

un risotto delicato
risotto con le canocchiericette con le canocchie241
orecchiette con sugo di triglie e olive taggiasche

 un primo piatto saporito e poco costoso
orecchiette con sugo di triglie e olive taggiaschericette con la triglia240
pesce San Pietro al forno con patate

una ricetta leggera e facile da fare
pesce San Pietro al forno con patatericette con il pesce san pietro239
pasta con le cozze

una pasta leggera e saporita
pasta con le cozze238
papalina alla brace

una grigliata di pesce tradizionale
spratto alla brace237
sarde alla brace

una secondo di pesce saporito e economico
sardine alla bracevedi altre ricette con le sarde236
trancio di ricciola alla brace

un secondo di pesce leggero e facile da fare
riccciola alla brace 235
Risotto al profumo di limone di Amalfi, bocconcini di rombo e pistacchi freschi
ricetta dello chefrombo234
Bocconcini di spigola con gazpacho e foglie di basilico in tempura
ricetta dello chef ricette con il branzino233
trota alle mandorle

una ricetta di cucina francese saporita e croccante

 

trota alle mandorlericette per la trota232
capesante con le melanzane

un antipasto di pesce leggero e originale

ricette con le capesante231
orata alla piastra

una tradizionale ricetta di pesce, con i trucchi per un risultato da chef

 

orata alla piastraricette con l'orata230

gnocchi neri con cozze e asparagi bianchi

volete un primo piatto originale, leggero e elegante?

 

gnocchi neri con cozze e asparagi bianchiricette con la seppia229

trofie nere con vongole e zafferano

una pasta profumata e gustosa

trofie nere con vongole e zafferanoricette con la seppiaricette con le vongole228
leccia alla piastra

un piatto di pesce saporito e veloce da fare

leccia alla piastra con maionese227
involtini di platessa e asparagi

un secondo di pesce elegante e leggero

involtino di platessa e asparagisogliola 226
curry di pollo e gamberi

una ricetta leggera e elegante, inspirata alla cucina indiana

 

225
bignč con salmone e scquaquerone 

uno stuzzichino leggero e elegante

 

224
aringa affumicata sott'olio

un antipasto rustico della tradizione lombarda

223
sogliole in gratella ricetta n° 465 222

sorpresa di sogliola

uno sformato di sogliola e gamberi delicato e fine, nascosto in un umile guscio di patata per sorprendere i commensali

221

antipasto di astice con maionese aromatica e vol au vent

un antipasto elegante, ma facile e veloce da fare

220
vol au vent con uova di lompo

uno stuzzichino facile e saporito

 

219
linguine astice e zafferano

una pasta leggera e raffinata

218
surimi all'arancio

un antipasto leggerissimo

 

217
zuppa di fagiolina e vongole

una minestra antica del territorio di Pesaro e Urbino

 

216

come preparare la tradizionale anguilla marinata alla piastra

la ricetta tradizionale di Comacchio per un eccellente piatto di pesce dal sapore intenso e indimenticabile

215
filetti di pesce persico fritti

un piatto tradizionale: gustoso e semplice

 

214
ravioli di cozze al pomodoro

una pasta leggera e gustosa come vuole la cucina moderna

213
ravioli di cozze fritti

uno stuzzichino originale e sfizioso

 

212
trota alla boscaiola

con il gustoso cartoccio di pancetta e un ripieno di formaggio filante 

 

211

tagliolini con l'astice

una ricetta per le grandi feste

210
spaghetti con i calamaretti in bianco

una pasta per veri intenditori

 

209

tagliolini e tagliatelle al nero di seppia

i tagliolini perfetti per ogni piatto di pesce

 

208
cannolicchi gratinati al profumo di arancio

un antipasto delizioso con circa 60 calorie a pozione

 

207
insalata di patate con la bottarga

un antipasto elegante e leggero

 

206
capesante con i funghi

un antipasto originale per un pranzo di festa

 

205

cernia al limone

un secondo di pesce leggerissimo e saporito

204

missoltini con polenta

una antica ricetta del lago di Como per il pesce essiccato

203
pizza tonno e cipolle, al trancio

una pizza rustica e gustosa

202
pizza al trancio con acciughe e mozzarella

un piatto che č una festa

 

201
totanetti fritti senza farina

per i totani pių piccoli una ricetta semplicissima e indimenticabile

200
risotto con le seppie ed il loro nero

un risotto di mare giustamente famoso

 

199
ali di razza al forno

una ricetta dietetica, di quelle buone, e anche poco costose! 

 

198

torta salata di suro, melanzane e pomodoro

un piatto unico originale e poco costoso

 

197
spaghetti con la bottarga

una delizia pronta in 10 minuti

 

196

risotto con il pesce persico

Un grande piatto della tradizione lombardo/piemontese

195
friselle alle acciughe

come aperitivo o per merenda, un piatto gustoso senza accendere il fuoco

194
filetti di orata affumicati in casa

una ricetta leggera e buona, decisamente originale

193
tartine gelatinate con uova e gamberi

una ricetta per una festa elegante

192
treccia di lavarello con erba cipollina e pomodorini

una ricetta leggera e scenografica per i filetti di lavarello

 

191

filetti di lavarello al burro e salvia

la ricetta pių diffusa e semplice per il Lavarello, o Coregone, che dir si voglia

 

190
Pesce con il pangrattato ricetta n° 460  ricetta di Pellegrino Artusi 189
Pesce lesso ricetta n°459 ricetta di Pellegrino Artusi 188
Pesce marinato ricetta n° 458 ricetta di Pellegrino Artusi 187
caciucco 2 - ricetta n° 456 ricetta di Pellegrino Artusi 186
pesce al piatto ricetta n° 457 ricetta di Pellegrino Artusi 185

cacciucco 1 ricetta n° 455

ricetta di Pellegrino Artusi 184
piadina con salmone affumicato e scuaquerone

uno stuzzichino semplice e leggero

183

uova in salsa tonnata leggera allo yogurt

un antipasto freddo  per l'estate: facile e veloce da preparare

182

mazzancolle in scrigno di sale

un piatto che sia leggero, buono,veloce da fare e bello da vedere? eccolo

181

papaline accoppiate e fritte

un secondo piatto di pesce invitante e economico

 

180
risotto bianco con i moscardini

un riso di mare leggero e profumato

 

179
scampi con fragole al balsamico

un antipasto di pesce moderno: leggero ed elegante

178
acciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi

un modo saporito e croccante per cominciare il pasto

ricetta di Pellegrino Artusi 177

acciughe alla marinara secondo la ricetta artusiana 481

una ricetta antica dal gusto moderno

ricetta di Pellegrino Artusi 176
alici alla maggiordomo

una tapas tutta italiana: fresca e leggera

 

175

Suro grigliato con salsa verde

un piatto leggero, saporito ed economico

 

174
conchiglie con piselli e gamberi al curry

una pasta deliziosa anche fredda

173

coda di rospo al limone con mosaico di verdure croccanti

un piatto leggero ed elegante

 

172
insalata di cuscus con tonno e pomodori

una ricetta fredda, originale e economica, per l'estate

171
frittelle di tonno e piselli allo zafferano

gustose come aperitivo o per un pranzo rustico e veloce

170

garganelli con bietole e granseola

un piatto intrigante e profumato, per una cena importante

 

169
zuppetta di vongole con pomodoro fresco

un piatto ideale per un pranzo estivo: leggera profumata e rapida da preparare

168
peperoncini piccanti ripieni di tonno con alici e capperi

uno stuzzichino leggero e goloso

167
peperoncini piccanti ripieni con le acciughe

un accompagnamento saporito per l'aperitivo

166
zuppa di cozze e patate allo zafferano

saporita, originale e leggera, in pių anche economica...

 

165
totanetti fritti

una ricetta sfiziosa e facile per i totani 

164
paccheri ripieni di gallinella e gamberetti con totani allo zafferano

un piatto delicato e scenografico, adatto ad un pranzo importante.

163
trote gelatinate in bellavista

un antipasto classico: fresco e scenografico

 

162

peperoni ripieni di pane agli aromi

 

un piatto gustoso ed economico, per un secondo diverso

 

162

indivia (insalata belga) brasata con gamberoni

un secondo leggerissimo, semplice e raffinato

161
spaghetti di riso cinesi con gamberi e funghi

č una pasta gradevole e molto consistente: gli spaghetti di riso, a differenza di quelli di soia, non sono per nulla viscidi.

160
spaghetti alla puttanesca

un piatto gustoso e di poco costo, che si presta bene per una spaghettata con gli amici, anche se arrivano senza preavviso

159

garganelli con polipo e cozze

una pasta leggera ed elegante 

158

trofie al tonno fresco con olive e pomodoro

157
spaghetti bianchi con  telline e cozze, detti anche pasta con le poveracce, ricetta tradizionale romagnola 156

stocco accomodato

una deliziosa e rustica ricetta genovese per lo stoccafisso

155

rombo alla livornese

una ricetta leggera e semplice per il rombo

154

branzino alla cilena

un modo  leggerissimo e saporito di cucinare il branzino

153
paella real Spagna

il riso spagnolo pių amato dagli italiani

152
calamaro fritto alla romana

un antipasto gustoso e rustico, che puō servire anche per un aperitivo o per un secondo

151
filetti di triglia al pomodoro su letto di cavolo nero

una armonica combinazione di sapori

150
cocktail di gamberi

una ricetta classica per un antipasto elegante

149

corona di pescatrice con gamberetti al curry

una ricetta fusion perfetta per questo pesce

148
spaghetti con fasolari e vongole

un primo elegante per una cena importante

147

sgombri ripieni

un secondo saporito ed economico

146

tagliatelle paglia e fieno con sughetto primaverile al tonno

un primo facile e coreografico

145
brodetto di pesce alla romagnola

una grande zuppa di pesce classica

 

 

144
vol au vent (volovant) con spuma di salmone affumicato 143
vol au vent (volovant) con spuma di tonno 142

rombo alla salvia, in padella

141

cartoccio di cernia con le olive

140

ravioli di limone con gamberi e semi di papavero

139

cartoccio di branzino con porro e patata

138

strozzapreti con lo stocco mantecato

137
bianchetti in isalata alla ligure 136
moscardini affogati 135

orecchiette con le cime di rapa

134
vitello tonnato della zia Annamaria   133

stoccafisso mantecato

132
risotto al nero di seppia con stoccafisso mantecato 131
trofie nere al ragout di pesce

130

trofie al nero di seppia

 

129
canocchie al vapore 128
Panzerotti con acciughe,tonno e capperi 127
Panzerotti al tonno 126
 scampetti al vapore con burrata 125

totani alla slava

124
risotto con le uova di riccio 123
risotto alla zarina

122
Linguine al cartoccio di mare 121
sogliola alla griglia 120
Cartoccio bianco di pesce San Pietro 119
pesce affumicato con salsa allo zenzero e panissa 118

gnocchi di patate con sugo di gallinella e zenzero

117

fagottini di cernia e finferli 

116

fritto misto di pesce

 

115
spaghetti alla vongole 114
spaghetti allo scoglio "bianco" senza pomodoro 113

pesce sciabola (spatola) al forno

ricetta di Salvatore Ciaramitaro112
Insalata di orzo al pesto con tonno 111

 

finto gratin di pesce spada 

 

110

padellata di merluzzo patate e funghi

109

pasta con i ricci 

di Salvatore Ciaramitaro108
polipo con le patate 107

gamberi alla salvia con cannellini

106
seppia con i piselli105
moscardini con i fagioli104
Insalata di riso nero al salmone

 

103
brodo di pesce 102
cuscus alla trapanese  101

calamaro ripieno alla calabrese

 

100

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