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MENU' DI NATALE, VEGETARIANI, DI CARNE O DI PESCE: RICETTE RAFFINATE E RICETTE VELOCI

La cena di vigilia  

con gli amici, in famiglia o romanticamente a lume di candela: con l’obiettivo di cucinare, mangiare e godersi la serata.  

La tradizione vuole che la cena di Vigilia sia di "magro", perché si celebra l'attesa della nascita di Gesù, ma più prosaicamente, anche per aspettare il pranzo di Natale!

Comincia a mezzanotte la cena della vigilia, per questo deve essere leggera, ma al tempo stesso ricca e festosa. 

Ecco i nostri suggerimenti per che cosa preparare per la cena della vigilia di Natale, naturalmente con ricette fotografate passo a passo.

menù di pesce	menù di carne	menù vegetariano	menù senza glutine
il nuovo menù "anti-crisi" piatti festosi, buon e economici		il nuovo menù elegante e leggero con meno di 500 calorie
<< vedere anche la tavola con tutti i dolci di Natale		vedere anche la tavola con le proposte per il pranzo di natale

PESCE : Poche calorie, molti profumi, gusti raffinati e ..presto in tavola
	OSTRICHE E PINZIMONIO per cominciare bene
vellutata di cannellini e scampi Sorprendente e veloce
	BRANZINO AL SALE Una meraviglia di leggerezza
PATATE DEL “ROSTICCERE” per non esagerare con il salutismo…
	INSALATA VERDE DI LATTUGHINO per ricordarsi che la primavera tornerà presto
FONDUTA DI CIOCCOLATA E FRUTTA,:  oppure crema d'uovo con macedonia di fichi d'india per un finale sexi
	se preferite un dolce di Natale speziato e bello da vedere potete provare lo zelten : la famosa torta di natale del trentino alto adige
Vino: champagne a tutto pasto se amate le bollicine, oppure un bianco di molto profumo e poco corpo seguito da un buon vino da “meditazione” per il cioccolato

CARNE :Gustoso e leggero: piatti adatti per uscire dopo cena, o per cenare dopo la mezza notte.
	MOUSSE DI POLLO AL ROSMARINO: un piatto nuovo che si può preparare il giorno prima
TORTELLINI IN BRODO un grande classico della cena di natale e non…
	se preferite un piatto più semplice provate le celebri scrippelle embusse di Teramo
vitello tonnato senza uova alla maniera di Artusi preparato secondo la ricetta tradizionale di Artusi, probabilmente non lo avete mai assaggiato!  E' leggero e gustoso
	un contorno colorato potrà essere l'insalata di cavolo rosso, rucola e mela
Se preferite le carni bianche, quest'anno provate il cartoccio di faraona tartufata: un piatto leggero, ma veramente splendido ed anche questo senza troppi problemi di preparazione
	TORTA MORBIDA DI MELE e GELATO ALLA CANNELLA: un abbinamento di consistenze e profumi indimenticabile
Vino: un bianco di corpo (magari anche con un po’ di botte) o un rosso di grande profumo, magari trentino. Per il dolce un buon passito oppure bollicine (spumante, non champagne)

VEGETARIANO : Per sorprendere anche chi non crede che senza proteine animali si possa mangiar bene   salatini spinaci e mozzarella un aperitivo leggero e gustoso che potete preparare prima SFORMATO DI PATATE AL TARTUFO: un inizio sontuoso VELLUTATA DI ZUCCA E ARANCE AI PISTACCHI: Per cogliere i profumi dell’inverno in un gioco di colori e consistenze   se preferite un primo piatto asciutto provate con il risotto al radicchio: dal sapore delicato e intenso   CESTELLI DI CURRY DI VERDURE E ANACARDI per un gusto un po’ esotico   per regalarvi un intenso piacere autunnale i funghi porcini alla genovese     frittelle di ceci in salsa di limone: dalla Grecia un secondo piatto profumato e gustosissimo CANNOLI SICILIANI : leggeri e gustosi   oppure un altro grande classico del natale: il panforte di Siena Vino: un rosso scarico, di buon profumo. Per il dolce un buon passito oppure bollicine (spumante, non champagne)

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