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Tutto verde: menů vegetariano di Pasqua Ricette deliziose per un pranzo di Pasqua tutto vegetariano, con ricette tradizionali e creative senza carni. Per altre idee consultate la pagina delle ricette vegetariane, dove trovate tutte le ricette senza carni di cucina italiana di casa Grande festa, compagnia numerosa. Per questo pranzo abbiamo cercato di conciliare le esigenze di tutti: bambini ed anziani, con piatti leggeri e sapori delicati, gli adulti con gusti sorprendenti. come sempre nel costruire i menů per le grandi feste ci siamo preoccupati del problema di cucinare per molti: abbiamo quindi privilegiato piatti che sia possibile preparare, almeno in parte, il giorno prima per permettere a chi cucina di godersi la festa. Accogliere gli ospiti con un aperitivo, oltre che piacevole, č anche pratico: generalmente arrivano "alla spicciolata" ed in questo modo si comincia a fare festa mentre si aspettano i ritardatari... I muffin con le zucchine: piaceranno a tutti, ma sopratutto sono perfetti per i bambini: morbidi e sani  A cui potrete accompagnare i vol au vent (volovant) con insalata russa: sempre graditi e molto colorati portano in tavola le primizie di primavera: i pisellini  freschi e le carotine tenereA Pasqua le uova son d'obbligo: gli spiedini di uova di quaglia sono rapidi da preparare e belli da vedere. Possono quindi essere un buon complemento al vostro aperitivo Anche la maionese al basilico, con cui li accompagniamo, sa di primavera.... č finalmente ora di sedersi a tavola:
Torta Pasqualina: un grande classico genovese che utilizza i primi spinaci della stagione
Per noi italiani il primo piatto č sempre una festa: a Pasqua la tradizione vuole la pasta all'uovo, e noi vogliamo la leggerezza: provate i mandilli de saea al pesto genovese: come dice il loro stesso nome sono leggeri come fazzoletti di seta
e veniamo ai cosiddetti piatti forti  Per un secondo originale e gustoso potete provare lo sformato di barbe di frate (lischi) al pomodoro: personalmente adoro i lischi, quindi nel presentare questo piatto sono decisamente di parte! Il toufu fritto che lo accompagna completa il valore nutritivo ed il gioco di sapori e consistenze
Uno spazio per il dolce si trova sempre! Per i bambini questo č il momento delle uova di Pasqua, ma anche dei dolci tipici potrete provare la fantastica “pastiera” napoletana il dolce di grano cotto che si prepara il Giovedě Santo e si mangia a Pasqua.
Buona Pasqua
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PASQUA E PASQUETTA 
