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FAQ: le domande più frequenti dei nostri lettori su cucina, ricette,alimenti e tecniche di preparazione

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FAQ: domande frequenti sugli ingredienti

in questa area troverete le domande più frequenti dei lettori su gli ingredienti informazioni sulla stagionalità, la storia, la reperibilità le calorie, la preparazione e la conservazione degli ingredienti .....

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DOMANDE E RISPOSTE SU IL PESCE

DOMANDE E RISPOSTE SULLE CARNI

DOMANDE E RISPOSTE SU FRUTTA E VERDURA

DOMANDE E RISPOSTE SU IL PESCE

Come si tolgono le squame al pesce? 

Per squamare il pesce bisogna prenderlo per la coda, e con l'attrezzo apposito "desquamatore", o con un coltello affilato, raschiarle dalla pelle delicatamente. continua a leggere >>

Come si cucina il pesce razza?

Nella scheda descrittiva trovate tutte le ricette con la razza di cucina italiana di casa, come sempre fotografate passo a passo  

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Cosa è la coda di rospo?

Coda di rospo è uno dei tanti nomi comuni del Lophius piscatorius o rana pescatrice. 

Nella scheda descrittiva trovate le ricette, le foto e la descrizione dettagliata del pesce 

DOMANDE E RISPOSTE SULLE CARNI

Che parte è meglio usare per le scaloppine?

Senza alcun dubbio la fesa di vitello! La sottofesa è più dura, anche se meno costosa. Una alternativa è usare il petto di pollo, tagliato molto sottile, però non fatevi illusioni: il risultato è molto diverso, Ci sono tanti buoni modi per cucinare il pollo... quindi perché farne una scaloppina discutibile?

Per un approfondimento sulle carni e sui tagli guardate la scheda: conoscere le carni, descrizione, nomi dei tagli e ricette delle carni

DOMANDE E RISPOSTE SU FRUTTA E VERDURA

E' vero che anche la frutta e la verdura possono far ingrassare?

Sì, certo. Il nostro organismo ottiene calorie da tutti gli alimenti che consumiamo, quindi anche frutta e verdura, se mangiate in grandi quantità possono farci ingrassare. Ci sono poi frutti come i cachi, la banana, l'uva che sono particolarmente ricchi di zuccheri....

se avete domande, dubbi o se volete integrare le risposte scriveteci: vi saremo grati per ogni contributo

info@cucinaitaliana.info 

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