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1° maggio, la festa dei lavoratori

La festa dei lavoratori, che viene celebrata il primo giorno di Maggio, è una ricorrenza internazionale che nasce a Parigi nel 1889: durante la Seconda Internazionale venne decisa una giornata in cui tutti i lavoratori avrebbero fatto festa per richiedere una riduzione dell'orario di lavoro a 8 ore. Il successo della manifestazione fu sorprendente anche per gli stessi organizzatori, date le ovvie difficoltà di coordinamento e la forte resistenza di stampa e governi. Si decise così di trasformare un evento in una ricorrenza annuale. Il "tema" della festa dei lavoratori cambia di anno in anno, e a seconda dei paesi, ma la giornata mantiene intatta la sua valenza di "festa politica" che celebra il valore del lavoro e dei lavoratori.

In Italia è usanza celebrare questa festa con una giornata all'aria aperta, potendo una gita in campagna, altrimenti semplicemente in un parco pubblico, mangiando all'aperto cibi semplici tra cui fave,salame e pecorino è uno dei più tradizionali a Roma ed in molte parti d'Italia. Naturalmente nel cestino del picnic trovano posti i panini, focacce e piadine: farciti in tanti modi diversi e gustosi

Altro rito del Primo maggio è quello della "grigliata": molto spesso di carne, costine, e salsicce sopratutto, ma anche braciole e pancetta. Ma anche il pesce, specialmente quello appena pescato e grigliato direttamente in riva al mare, al lago al fiume... e naturalmente di verdure: finalmente varie e fresche, dopo il lungo inverno. Cibi dal profumo invitante, che è importante mangiare, e cucinare, in compagnia.

Un posto importante per la festa del primo Maggio deve poi essere dedicato al pane, simbolo per eccellenza del lavoro umano: un lavoro che è fatto di progettualità, di ricerca, di fantasia e di fatica; di collaborazione di impegno e di attesa.

E veniamo ai dolci: non c'è un dolce tipico per il primo Maggio, almeno che io sappia, ma certamente una buona e semplice crostata di marmellata e dei biscotti saranno graditi. Ricordiamo poi che maggio è il mese delle fragole, con cui si preparano ottime macedonie, dolcetti deliziosi, ma che nel cestino per la merenda saranno ottime anche semplicemente lavate... e mangiate!

  un menù per la merenda del 1° maggio

per cominciare le friselle alle acciughe : semplici e saporite sono un ottimo piatto per un picnic
poi io metterei nel cestino le tigelle con salumi misti : la tigella, questo semplice pane di montagna, è perfetta per essere portata in una merenda all'aria aperta, infatti la sua caratteristica "tasca" è fatta proprio per contenere il ripieno.
nel cestino le torte salate ci stanno benissimo: per ricordare le origini della festa del primo maggio vi propongo la ricetta della quiche lorraine : la potrete preparare il giorno prima e darete un tocco internazionale alla merenda
una bella insalata mista con formaggio in fiocchi penso sarà gradita vedi tutte le insalate di cucina italiana di casa
come dolce la crostata al cacao con crema di ricotta e fragole sarà ottima
vedi tutte le ricette fotografate di panini, focacce e piadine di cucina italiana di casa

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