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Ricetta fotografata: TORTA
FRAGOLE E PANNA
Un dolce molto
di effetto, adatto a occasioni particolari
| Ingrediente
base |
pan
di spagna e fragole |
| tipologia |
cucina
creativa |
| conservazione |
no |
| stagione |
primavera estate |
| difficoltà |
BASSA |
 Tempi
 vino
consigliato: SPUMANTE O ROSSO DOLCE
| IngredientI
PER 6 PERSONE |
| PAN DI SPAGNA al
cioccolato |
1 FOGLIO |
| PAN DI SPAGNA
naturale |
2 FOGLI |
| PANNA DA MONTARE
|
250 CC
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| COLLA DI PESCE |
2 FOGLI |
| FRAGOLE |
200 GRAMMI
|
| CIOCCOLATO
|
50 GRAMMI
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| ZUCCHERO |
4 CUCCHIAI |
Preparazione “scuola
di cucina”
| Lavate e mondate le fragole |
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| Ammollate in acqua tiepida la colla di pesce |
| sistemate le fragole in un frullatore con 2 cucchiai di panna e due di
zucchero e frullate
ricordate di tenerne da parte alcune per decorare |
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| spostate il passato in un pentolino e unite la
colla di pesce strizzata. Cuocete per 2 minuti. Poi fate raffreddare |
| montate la panna con il resto dello zucchero e spezzettate il
cioccolato nel mortaio |
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| spalmate la crema di fragole su un
foglio di pan di spagna, e
sovrapponete il secondo |
| con l'aiuto di una tasca decorate con la panna,
spargete le scagliette di cioccolato e decorate con le fragole |
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