ratatouille di verdure

ricetta ratatouille ratatouille

Questa ricetta, tipica della tradizione francese "di casa" è stata adottata in pieno dalla cucina italiana: in Romagna la potrete trovare praticamente uguale con il nome di "fricò". Si tratta di un piatto leggero e gustoso, facile da preparare. Ovviamente si presta a moltissime varianti sul tema! Può essere servita anche come piatto freddo per l'estate. Essendo il piatto favorito di un noto topolino con la vocazione alla cucina potrà essere anche un modo per far mangiare più volentieri le verdure ai bambini....

Istruzioni

Lavate e mondate le verdure,affettatele in pezzi regolari e non troppo sottili,scaldate l'olio in una padella e cominciate con il far soffriggere aglio e cipolla,appena ha preso colore aggiungete la patata.Unite 1 mestolo si acqua e fate cuocere coperto per 5 minuti,aggiungete il pomodoro e mescolate bene.Unite le zucchine e portate a cottura,regolate di sale e servite la ratatouille calda o fredda come piatto freddo per l'estate

come cucinare le verdure alla francese