frittata con asparagina o asparagi

ricetta frittata asparagina frittata con asparagina

L'aspargina altro non è che la varietà di asparagi verdi, quando rimane fine. L'asparago in questa forma è saporito e gradevole, e molto tenero, ma essendo meno pregiato del tipo più grosso costa meno (nei limiti...). Questa ricetta per la frittata si potrà naturalmente fare con l'asparagina o con gli asparagi: come preferite.E' un secondo piatto veloce e saporito e davvero facile e veloce da fare.Una ricetta adatta ad essere preparata in anticipo e servita come piatto freddo.

Istruzioni

lavate l'asparagina, tagliate il fondo dei gambi,cuocete poi gli asparagi a vapore per 15 minuti. Preparate un trito con il prezzemolo e l'aglio,sbattete le uova con il trito di prezzemolo e aglio e un pizzico di sale. Tagliate le punte dell'asparagina e mettetele da parte,i gambi tagliateli a pezzetti e uniteli alle uova sbattute. Versate il composto in una padella calda e unta con poco olio di oliva, coprite e fate cuocere 5 minuti la frittata,girate la frittata di asparagina con l'aiuto del coperchio. mentre la frittata finisce di cuocere sistemate le punte di asparagina sulla superficie. Questa frittata con asparagina o anche asparagi è ottima sia calda che fredda

come cucinare un secondo piatto facile e veloce con l'asparagina