rosette al salmone affumicato

ricetta rosette salmone affumicato rosette al salmone

Veloci da preparare, e belle da vedere, queste rosette di salmone affumicato sono un antipasto leggero ed equilibrato. La ricotta aromatizzata con olive e pomodoro si arricchisce di sapore, per una crema morbida, ma poco calorica.Un antipasto gradevole tutto l'anno, ma perfetto per l'estate quando abbiamo voglia di piatti freddi, meglio ancora se si preparano senza accendere il fuoco...una ricetta elegante e raffinata adatta per un antipasto di occasioni speciali e ricorrenze

Istruzioni

tritate le olive (tranne quelle che userete eventualmente per decorare) e tagliate a metà i pomodorini , quindi tagliate a dadini minuscoli la polpa. In una ciotolina schiacciate e amalgamete con la forchetta la ricotta con l'olio,l'estratto di pomodoro e le olive, pepate. Costruite le "rosette" ripiegando le fette di salmone,riempitele con la crema di ricotta e olive, decorate con i pomodorini e/o con le olive e sistemate sul piatto di portata

come cucinare un antipasto raffinato col salmone affumicato per occasioni speciali e ricorrenze