Come Fare le Frittelle di Bianchetti

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La ricetta tradizionale ligure per le frittelle di pesce più sfiziose: quelle con i bianchetti. E' una ricetta abbastanza facile e veloce da fare, e incanta i veri intenditori di pesce. Sebbene sia anche servito come antipasto freddo noi consigliamo di mangiarlo caldo.

Istruzioni

Lavate e scolate bene i bianchetti. Tritate aglio e prezzemolo con un tritatutto. Con l'uovo, la farina e la birra preparate una pastella. Unite i bianchetti e il trito. Regolate di sale. Fate scaldare bene l'olio e friggete il composto in una padella, poche cucchiaiate per volta. Le frittelle di bianchetti si gonfieranno e devono dorare. Salate le frittelle di bianchetti e servitele calde.

come cucinare le frittelle di bianchetti e di pesce in pastella