come fare un timballo di verdure con le crespelle

preparate le crespelle come indicato nel video.Lavate e mondate tutte le verdure: la melanzana tagliatela a fette piuttosto sottili,quindi grigliatela con pochissimo olio al peperoncino, se volete un timballo con un fondo piccante.Tagliate il peperone a falde piccole, questo faciliterà il montaggio del timballo,la lattuga mettetela a cuocere con pochissima acqua, giusto per non bruciare la pentola, il sedano e l'aglio. Appena si sarà afflosciata salate e lasciate raffreddare,nel frattempo grigliate anche i peperoni e eliminate la pelle. E' un lavoro che personalmente detesto, ma che volete farci...la mozzarella tagliatela a dadini e fatela sgocciolare per bene. Accendete il forno a 200 gradi,ora non ci resta che montare il timballo: ungete uno stampo da 24 cm, in cui le crespelle dovrebbero stare di misura, poi fate il fondo con 2 crespelle: questo renderà più facile spostare il timballo sul piatto,ora il primo strato con melanzane, origano e un pizzico di sale.La mozzarella sistematela piuttosto lontana dai bordi per evitare che fondendo si appiccichi ai brodi dello stampo.Altra crespella e uno strato di pomodori, basilico e mozzarella, anche qui non dimenticate il sale.Altro strato con i peperoni e la mozzarella.Quando mettete una nuova crespella pigiate un poco, in modo da avere un timballo ben compatto.Eccoci all'ultimo strato: crespella, peperone, melanzana e dadolata di pomodoro, con pezzetti di mozzarella, sistemati in modo da "raccontare" il timballo.,ora scolate l'eccesso di acqua dalla lattuga, frullate la salsa, unite lo yogurt e frullate di nuovo.Infornate, meglio con forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti.Sfornate il timballo di verdure e crespelle, decorate con la salsa di lattuga e le olive.La salsa potrà essere servita a parte, oppure potete versarla a specchio sui piatti e poi sistemarci sopra le fette di timballo di crespelle e verdure.