insalata di farro al tonno, zucchine e pomodori

ricetta insalata farro tonno insalata di farro e tonno

Questa insalata di farro, con verdure e tonno sarà un ottimo piatto freddo per l'estate: saporita e ricca, ma anche pratica da preparare in anticipo per un pranzo all'aperto o per aver pronta la cena tornando dal lavoro...Cotta con la pentola a pressione richiede solo 5 minuto di cottura, quindi facile e veloce da preparare

Istruzioni

il farro dovete farlo reidratare in acqua fresca per almeno 4 ore, se è più tempo meglio, cuocerà più in fretta. Fatelo poi cuocere in una pentola a pressione cinque minuti, aspettate che la pentola cessi di fischiare ed estraetelo.Tagliate le zucchine a julienne con la grattugia a buchi grossi,poi mescolate il farro caldo alla cipolla,unite le zucchine,le olive tagliate a rondelle ed infine il tonno sott'olio. Lasciate raffreddare dopo aver mescolato per bene,tagliate a dadini i pomodori, cercando di eliminare l'eventuale acqua,unite i pomodori all'insalata di farro quando è ben fredda,aggiungete la maggiorana fresca quindi aggiustate di olio di oliva extra vergine e sale,non vi resta che servire questo simpatico piatto freddo

come fare un'insalata estiva con il farro e le zucchine