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ristoranti amici a BRESCIA
Via Amba d'oro, 121/A In via Amba d'oro, in cima la colle con una vista spettacolare sulla città, troverete un ristorante che sta diventando un punto di riferimento per Brescia, come testimoniano i molti clienti abituali. Il servizio è caldo e
personalizzato: i clienti sono accolti da Paolo che ne
 i
trucchi dello chef:
tecniche per presentare un dolce: 3 minuti per trasformare un piatto in un quadro
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TRATTORIA
NUOVO NANDO
ricorda i gusti e le preferenze, e possono scegliere tra la riservatezza
delle salette, la splendida terrazza estiva o la grande sala centrale. Decorata
con sobrietà e impreziosita dalle bottiglie che potrete scegliere per
abbinare buoni vini, anche di nuovi produttori, ad un prezzo accessibile.
La
cucina è gestita invece da Oreste, che propone piatti bresciani, trentini e
della cucina di ricerca sempre preparati al momento e presentati con garbo. Con
l'aiuto di collaboratori sia giovani che
esperti qui prendono vita piatti ricchi di profumi e sapori partendo da materie
prime selezionate con attenzione seguendo le stagioni
All'ingresso
trovate un banco di salumi e formaggi che merita un discorso a sè: sono tutti
scelti con cura, spesso da piccoli produttori che garantiscono sapori
dimenticati, come il prosciutto cotto affumicato "in
casa". Serviti sui taglieri, rigorosamente affettati al momento e
accompagnati da sott'olio e composte e da uno splendido pane alla banana fatto
in casa sono da assaggiare. In inverno
non perdetevi i canederli o i ravioli di rape rosse, il manzo all'olio, il
capriolo con la polenta. In estate i profumi della griglia all'aperto e gli
antipasti freschi.
le ricette dello chef
Oreste Bonazza: