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ricetta di cucina: come preparare il risotto alla pilota

   risotto alla pilota cucina italiana di casa

un riso semplicissimo e ottimo

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo 

 

acqua per il riso alla pilota preparate una casseruola da risotto con l'acqua bollente e  moderatamente salata. Vi consiglio di preparare, a parte un altro pentolino con mezzo litro di acqua bollente, da aggiungere se vi dovesse servire
quando bolle l'acqua unite il riso. Io ho usato il Carnaroli, ma va bene qualsiasi riso da risotti. Il problema Ŕ solo il rapporto tra riso e acqua.... infatti dovremo ottenere un riso al dente, e asciutto. Da qui in consiglio di far bollire un po' di acqua a parte. riso
salamelle mantovane ne frattempo tagliamo a metÓ le salamelle mantovane
e le mettiamo a cuocere sulla piastra di ghisa salamelle alla piastra
salamelle cotte girate le salamelle spesso e bucatele. Dovranno diventare croccanti e abbastanza asciutte da sgranare nel riso
no scordate di curare il riso.... questo "pilaf in pentola" diventa facile quando si Ŕ trovata la dose giusta per il proprio riso, pentola e fiamma.. ma le prime volte va curato a vista cottura del riso
riso alla pilota quando il riso ha la consistenza giusta unite le salsicce spellate e lavorate energicamente con il cucchiaio per amalgamare il riso alla pilota
ecco fatto! Non vi resta che servire il risotto alla pilota, creando un mucchietto al centro di ogni piatto. La mostarda mantovana l'ho aggiunta io a titolo di decorazione. Se non lo avete mai assaggiato il riso alla pilota vi stupirÓ: fatto di nulla... eppure delizioso! risotto alla pilota

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