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ricetta di cucina tradizionale: riso alla pilota

  ingredienti: riso alla pilota riso alla pilota

il riso alla pilota è una semplicissima ricetta di cucina tradizionale mantovana, e della bassa lombarda. Riso e salsiccia. Niente di più. E come tutti i piatti semplicissimi, a mio avviso non è facilissimo avere un risultato perfetto... vale comunque la pena di provare! A proposito, il riso alla pilota non deve il suo nome a qualche guidatore di mezzi, bensì alla  "Pila" del riso. La versione che vi presento è la più semplice, ma se volete potete aggiungere il "Puntel" ovvero la braciola di maiale con osso, che griglierete con la salsiccia e che andrà appoggiata sulla pila di riso per un sontuoso piatto unico
Grazie a Franca e agli amici mantovani che mi hanno aiutato a preparare la ricetta

 

risoqualità di riso, tecniche di cottura storia e curiosità risotti vedi tutti i risotti 
  maiale vedi altre ricette con la carne di maiale   lombardiaricette di cucina tradizionale della regione Lombardia

Ingrediente base riso, salsiccia
Indicazioni nutrizionaliricetta senza glutine
 tipologiacucina tradizionale lombarda 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltà media

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola   20  minuti (minimo)
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro        cucinare

5 minuti    

vinovino consigliato: rosso lombardo, anche frizzante se piace

 ingredienti PER 2 PERSONE
riso200 grammi
salsicce di ottima qualità3
acqua1 litro circa

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo passo

cucinare

 

 

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