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ricetta fotografata passo passo: come preparare le melanzane al funghetto

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Preparazione: ricetta fotografata passo passo

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	Pelate lo spicchio di aglio e mondate e lavate il prezzemolo, poi tritate il tutto.
Tagliate a dadini piccoli le melanzane
	Scaldate l'olio e fateci appassire l'aglio
Unite le melanzane
	e fate cuocere,coperte, a fuoco dolce fino a che saranno morbide
Regolate di sale e aggiungete il prezzemolo, mescolate ancora e servite calde. sono un ottimo contorno, ma potete usarle anche come antipasto sistemandole su una bruschetta
	Provate le melanzane al funghetto anche come ripieno per i ravioli: sono eccellenti! Li potete condire con pomodoro e basilico, oppure semplicemente con olio e formaggio
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