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Preparazione: “scuola di cucina”

FATE RINVENIRE LE LENTICCHIE PER UN'ORA IN ACQUA , SCOLATELE E MONDATELE (ATTENZIONE AI SASSI!) .
	MONDATE E LAVATE L'INSALATA, POI TAGLIATELA A LISTARELLE
NEL MIXER TRITATE FINISSIMI CAROTA SEDANO, CIPOLLA E AGLIO
	METTETE A ROSOLARE IL TRITO E IL RADICCHIO
DOPO UN MINUTO AGGIUNGETE LE LENTICCHIE, MESCOLATE E COPRITE CON IL BRODO
	AGGIUNGETE IL BRODO A MESTOLI,
MESCOLANDO OGNI TANTO FINO A CHE LE LENTICCHIE NON SIANO COTTE (TENERE, MA NON SPAPPOLATE)
	COMPLETATE CON L'ESTRATTO DI POMODORO E REGOLATE DI SALE.

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