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Ricetta: BARBE DI FRATE O LISCHI

Il nome comune gli viene dall’aspetto a “fili” ; ricche di ferro e di sapore gradevole sono ottime da accompagnare agli arrosti, o ai formaggi.  

Tempi

in tavola	20 minuti (minimo)
cottura	10  MINUTI
lavoro	10 minuti

Preparazione  

Mondare e lavare la verdura, eliminando le radici e le foglioline brutte Scottare rapidamente in abbondante acqua salata (se è molto fresco potete evitare il passaggio e tenervi i sali minerali).

Scolare bene  Saltare in padella con l’aglio e il burro Aggiungere l'olio al peperoncino, il sale e il formaggio

Servire calde

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