cucina italiana di casa: guida alla navigazione

i corsi di cucina italiana di casa

stuzzichini (tapas)

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

desideri una ricetta in particolare? scrivici

ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion

ricetta con foto: SEPPIE AL RIPIENO DI GAMBERI E POLPETTINE DI PESCE  

Le seppie ripieno sono una ricetta  gustosa e piacevole da vedere, adatta tanto ad un pranzo che ad una cena

vedi le altre ricette di pesce	vedi altre ricette con i gamberi
vedi le ricette con il parmigiano	<<vedi tutte le ricette con la seppia

Tempi

in tavola	30 minuti (minimo)
cottura	15 MINUTI
lavoro	15 MINUTI

vino consigliato: bianco profumato

la ricetta in breve  

Mettere il pane in ammollo nel latte   

Sgusciare le code di gambero togliendo anche gli intestini (filo nero)

Lavare e mondare le seppie e tagliare i tentacoli alle seppie      

Tritare finemente uno spicchio di aglio e  soffriggere l’aglio nell’olio al peperoncino, aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale e lasciare restringere il sugo per 5 minuti

In un mixer tritare aglio, le code tranne tre per guarnire, la menta, il basilico e le olive e i tentacoli di seppia      

Strizzare il pane e aggiungerlo al trito, aggiungere l’uovo al composto  

Regolare di sale e mescolare fino a renderlo omogeneo  

Riempire le seppie , metterle a cuocere nel sugo, incoperchiare e cuocere a fuoco basso  

aggiungere il pane grattugiato e il formaggio al composto rimasto  e formare delle palline della dimensione di una noce  

Aggiungerle delicatamente al sugo e terminare la cottura coperte

 servire: SUBITO, DIRETTAMENTE AL PIATTO

Ricerca personalizzata

<< torna alla home page