i nostri menù

il pranzo della domenica

occasioni speciali

Hai una ricetta che desideri condividere?  Vuoi contribuire agli approfondimenti? Scrivici e pubblicheremo a tuo nome i contributi

Desideri una ricetta in particolare?  Scrivici e cercheremo di accontentarti

RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

ricetta: SEPPIE AL RIPIENO DI GAMBERI E POLPETTINE DI PESCE  

Le seppie ripieno sono una ricetta  gustosa e piacevole da vedere, adatta tanto ad un pranzo che ad una cena

Tempi

in tavola	30 minuti (minimo)
cottura	15 MINUTI
lavoro	15 MINUTI

vino consigliato: bianco profumato

Preparazione  

Mettere il pane in ammollo nel latte   

Sgusciare le code di gambero togliendo anche gli intestini (filo nero)

Lavare e mondare le seppie e tagliare i tentacoli alle seppie      

Tritare finemente uno spicchio di aglio e  soffriggere l’aglio nell’olio al peperoncino, aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale e lasciare restringere il sugo per 5 minuti

In un mixer tritare aglio, le code tranne tre per guarnire, la menta, il basilico e le olive e i tentacoli di seppia      

Strizzare il pane e aggiungerlo al trito, aggiungere l’uovo al composto  

Regolare di sale e mescolare fino a renderlo omogeneo  

Riempire le seppie , metterle a cuocere nel sugo, incoperchiare e cuocere a fuoco basso  

aggiungere il pane grattugiato e il formaggio al composto rimasto  e formare delle palline della dimensione di una noce  

Aggiungerle delicatamente al sugo e terminare la cottura coperte

 servire: SUBITO, DIRETTAMENTE AL PIATTO

Ricerca personalizzata