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RICETTE DI CUCINA
ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
ricetta:
FILETTI DI ORATA ALLE ZUCCHINE
perfetti da servire ai bambini, perché i filetti non
hanno lische, e l'orate è un pesce dagli ottimi contenuti nutrizionali
| Ingrediente
base |
PESCE - ORATA |
| tipologia |
CUCINA CREATIVA |
| conservazione |
SCONSIGLIATA
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| stagione |
TUTTO L’ANNO |
| difficoltà |
BASSA
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vino consigliato:
bianco leggero, non passato in barrique, volendo anche mosso
 Tempi
| IngredientI
PER 2 PERSONE |
| FILETTI DI ORATA PER PERSONA
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2
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| ZUCCHINE COL FIORE PER PERSONA
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2
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| OLIO DI OLIVA
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2 CUCCHIAI
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| AGLIO
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1 SPICCHIO
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Preparazione:
scuola di cucina
| Sfilettare le orate (se non si
sono acquistati i filetti già pronti)
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| Pulire i fiori di zucchina e
affettare le zucchine, pelare e tritare l’aglio, soffriggere
aglio e zucchine (fuoco basso)
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| aggiungere i filetti (con la pelle verso l’alto
per evitare che si accartoccino)
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girarli delicatamente
e bagnarli con il vino bianco |
| aggiungere i fiori stracciati
in listarelle, regolare di sale
e incoperchiare
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| ABBINAMENTO COME PIATTO
UNICO:
SFORMATINI
DI RISO NERO ALLA MENTA IN FIORI DI ZUCCHINA
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in tavola 
