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RICETTE DI
CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
English version
Ricetta: PETTO
DI POLLO IN PASTELLA
torna
alla tavola degli ingredienti
Preparazione:
scuola di cucina
| Preparare con la farina
l’uovo e la birra una pastella
piuttosto densa Aggiungere un po’ di prezzemolo tritato
e regolare di sale
Lasciare riposare per almeno 10 minuti
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| Affettare il pollo riducendolo in tocchetti
ed eliminare l’osso centrale
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| Tritare 1 spicchio di aglio e
il prezzemolo
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| Soffriggere il petto e l’aglio
e il prezzemolo
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| Lasciare raffreddare
Tritare lo zenzero mondato della buccia, i capperi, la scorza di limone e l’aglio
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| Preparare una maionese
densa (vedi ricetta base)
Aggiungere il trito e lo yogurt
e frullare
Riporre in frigorifero
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| Unire il pollo alla pastella
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| Friggere i tocchetti pochi alla volta |
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| servire: SUBITO, DIRETTAMENTE
AL PIATTO
con la salsa a parte |
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