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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta:
POLLO ALLA CACCIATORA
Una ricetta della tradizione che rende il pollo una vera delizia, specialmente se abbinato ad una fumante polenta.
PREPARAZIONE Mondate e tagliate a cubetti le verdure, poi mettetele a soffriggere con l'olio. Legate bene il pollo perché non si deformi in cottura, assicurando le cosce dentro la pelle. Quando cominciano a rosolare abbassate la fiamma e unite il pollo e coprite. Quando è ben rosolato da un lato giratelo, fate rosolare l'altro lato e bagnate con il vino. Lasciatelo evaporare completamente poi aggiungete la polpa di pomodoro e unite il dado. A 10 minuti dal termine della cottura unite i funghi, lavati e tagliati in grossi pezzi Portate a cottura girandolo di quando in quando. si abbina benissimo con la polenta o con il purè
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in tavola 
