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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

Ricetta: piccatina alla lombarda

Tempi

in tavola	20  MINUTI (minimo)
cottura	15  MINUTI
lavoro	5 minuti

vino consigliato: bianco profumato

PREPARAZIONE

Infarinate le fettine di fesa con cura, dopo averle battute per renderle più tenere. Con il burro e l'aglio fatele rosolare per bene da entrambe i lati. Sfumate con il vino bianco e un bicchiere di brodo, proseguite la cottura coperte. Dopo 5 minuti aggiungete i capperi e il prezzemolo tritato. A cottura ultimata unite il limone e spegnete la fiamma: il sugo dovrà risultare vellutato.

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