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RICETTE
DI CUCINA ITALIANA DI CASA
Ricetta
fotografata: piccatina alla lombarda 
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degli ingredienti
PREPARAZIONE : scuola di cucina
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Infarinate le
fettine di fesa con cura, dopo averle battute per renderle più tenere. |
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Con il burro e l'aglio
fatele rosolare per bene da entrambe i lati. |
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Sfumate con il vino bianco e
un bicchiere di brodo, proseguite la cottura coperte. |
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Dopo 5 minuti aggiungete i
capperi e il prezzemolo tritato. |
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A cottura ultimata unite il
limone e spegnete la fiamma: il sugo dovrà risultare vellutato. |
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