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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION Ricetta: ossibuchi in umido
con i piselli classici della tradizione lombarda, sono un piatto povero, quindi richiedono una lenta cottura e ...un po' di lavoro, ricompensati da un piatto gustoso con poca spesa. Serviteli con il purè di patate: si sposano benissimo
PIATTO VEGETARIANO
PREPARAZIONE Tritate fine la cipolla e pestate bene la carne per intenerirla. Infarinateli e fateli soffriggere con la cipolla. Quando saranno ben dorati su tutti e due i lati aggiungete il latte, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere piano fino a che il latte no sia assorbito completamente. Aggiungete il pomodoro, i piselli e l'origano. Ricordatevi di girarli perché la cottura sia omogenea e non attacchino. Serviteli caldi, con il purè di patate come vuole la tradizione
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in tavola 
