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ricetta: Galletti arrosto

Un secondo leggero e semplice, adatto a tutte le stagioni

Tempi

in tavola	30  MINUTI (minimo)
cottura	25  MINUTI
lavoro	5 minuti

vino consigliato: bianco di corpo

PREPARAZIONE

Per prima cosa assicuratevi che non ci siano residui di penne sui galletti. Se così fosse bruciatele con la fiamma.  Fate rosolare gli odori con il burro e l'olio, poi unite i galletti. A fuoco vivo fateli rosolare bene su ogni lato. Bagnateli con il vino, regolate di sale e coprite per terminare la cottura Filtrate il sugo di cottura e  servitelo assieme ai galletti, ovviamente ben caldo. si sposa bene con una insalata, con le classiche patate, ma se volete un contorno diverso provatelo con lo sformato di lenticchie rosse...e diventerà un piatto della domenica!

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