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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: COTOLETTE DI AGNELLO ALLE ERBE  

Ideale come piatto Pasquale, si abbina benissimo alle patate fritte

Tempi

in tavola	80  MINUTI (minimo)
cottura	10 MINUTI
riposo	60  minuti
lavoro	5 minuti

vino consigliato: BIANCO PROFUMATO O ROSSO SCARICO

 Preparazione

Almeno 1 ora prima preparate la marinata per le cotolette con il vino, metà dell’olio e l’olio piccante e un poco di aglio. Battete le cotolette e lasciatele marinare in un luogo fresco. Sgocciolatele e passatele nel misto di erbe e pane grattato come se doveste infarinarle Fate scaldare molto bene la griglia o il testo il modo che la carne conservi il sangue e resti tenera e cuocete le cotolette girandole delicatamente Bagnatele con la marinata durante la cottura Servite SUBITO, devono essere calde e fragranti

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