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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: carpaccio freddo di manzo

velocissimo da preparare il carpaccio è sano e gustoso: piatto perfetto per l'estate. Unico accorgimento: trovare dell'ottima carne!

 

Ingrediente base	carpaccio di manzo
Indicazioni nutrizionali	ricetta senza glutine, a basso contenuto calorico
tipologia	cucina creativa
conservazione	sconsigliata
stagione	estate
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	5 minuti (minimo)
lavoro	5 minuti

vino consigliato: rosso aromatico

IngredientI PER 2 PERSONE
polpa di manzo tagliata sottilissima	300 grammi
parmigiano	100 grammi
sedano	1 gambo
olio di oliva extravergine	4 cucchiai
sale e pepe	q.b.

Preparazione

Lavate il sedano, eliminate i "fili" dal gambo e tagliatelo a pezzetti piccoli.

Disponete con cura le fette di carne sui piatti singoli (condite non le spostate più!) e sistemate il sedano.

Con una "mandolina" tagliate il parmigiano a scaglie direttamente sui piatti

Condite con olio, sale e pepe e servite subito

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