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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

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Ricetta: scaloppine ai carciofi. Ricetta tradizionale

torna alla tavola degli ingredienti

PREPARAZIONE: scuola di cucina

Battete la carne con il pugno o con il "pesta carne" per renderla più tenera
infarinatela
pulite i carciofi
affettateli
tritate il prezzemolo e fate scaldare il burro
friggete le scaloppine da entrambe i lati a fuoco vivo per un minuto
aggiungete i carciofi
bagnate con il vino bianco, e se necessario con un bicchiere di acqua. Abbassate la fiamma e portate a cottura
aggiungete il prezzemolo 1 minuto prima di servire e regolate di sale

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